Resep: Tahu Telur Kuah Kuning aka Jangan Tahu Ndog Gludug istimewa

Kategori : Masakan khas Magelang

Tahu Telur Kuah Kuning aka Jangan Tahu Ndog Gludug.

Anda dapat memasak Tahu Telur Kuah Kuning aka Jangan Tahu Ndog Gludug dengan 17 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Tahu Telur Kuah Kuning aka Jangan Tahu Ndog Gludug :

1. Siapkan 4 buah tahu putih.
2. Siapkan 4 butir telur.
3. Siapkan 1 bungkus tempe semangit/bosok.
4. Sediakan 2 siung bawang putih.
5. Siapkan 2 siung bawang merah.
6. Siapkan 2 buah cabe merah keriting.
7. Sediakan 2 buah cabe rawit.
8. Siapkan 1 batang sereh.
9. Siapkan 2 lembar daun salam.
10. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
11. Siapkan 2 sdm saus tiram.
12. Siapkan 1/4 sdt gula pasir.
13. Siapkan 1/2 sdt garam.
14. Sediakan 1/2 sdt kunyit bubuk.
15. Sediakan 1 sdm fiber creme.
16. Sediakan 1 sdt minyak wijen.
17. Siapkan secukupnya minyak & air.

Langkah-langkah memasak Tahu Telur Kuah Kuning aka Jangan Tahu Ndog Gludug :

1. Rebus telur. Kupas. Sisihkan..
2. Cuci bersih tahu, masing-masing belah jadi 2 bagian. Cuci bersih cabe rawit dan keriting. Kupas bawang merah dan bawang putih. Kukus semua bahan tsb bersama dengan tempe semangit/bosok selama ±5 menit..
3. Uleg bawang putih, bawang merah, cabe, dan tempe yg sudah dikukus tersebut. Sisihkan..
4. Cuci bersih daun salam dan daun jeruk. Geprek sereh. Tumis ketiganya sampai harum, beri air, biarkan sampai mendidih. Masukkan bumbu uleg. Aduk merata. Bumbui dengan saus tiram, garam, dan gula. Masukkan kunyit bubuk. Aduk merata. Berikut masukkan tahu dan telur rebus. Aduk hingga tahu dan telur berubah warna. Lalu beri fiber creme. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap. Terakhir, beri minyak wijen. Aduk sebentar. Tes rasa. Sajikan..