Resep membuat Burgo kuah tanpa ikan giling

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Burgo kuah tanpa ikan giling. Burgo adalah makanan khas dari Palembang Dan pempek juga makanan dari Palembang. Burgo merupakan makanan yang berasal dari tepung beras yang disajikan dengan kuah Ikan gabus yang di Blender di campur santan. Agar rasanya jadi sedap dan mantab.

Burgo kuah tanpa ikan giling Yuk kita simak resep dan cara memasak Ikan kakap salah satu ikan yang hidupnya di daerah payau. Ikan kakap ini banyak tersebar dilautan Nusantara dan memiliki sebutan sebagai ikan. Resep Burgo dan Lakso Palembang Sederhana Spesial Asli Enak. Anda dapat membuat Burgo kuah tanpa ikan giling dengan 19 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Burgo kuah tanpa ikan giling :

  1. Sediakan 250 gram tepung beras.
  2. Siapkan 2 sendok mkan sagu.
  3. Sediakan 1 sdt garam.
  4. Sediakan bahan untuk kuah burgo :.
  5. Sediakan 130 ml santan (me pakai k*ra).
  6. Sediakan 1 batang sere geprek.
  7. Sediakan 2 cm lengkuas geprek.
  8. Siapkan 2 lembar daun salam.
  9. Sediakan bumbu yg dihaluskan :.
  10. Sediakan 1 sdm ketumbar sangrai.
  11. Sediakan 2 buah kemiri sangrai.
  12. Siapkan 1 cm jahe.
  13. Siapkan 3 siung bawang putih.
  14. Sediakan 7 siung bawang merah.
  15. Siapkan 2 cm kencur.
  16. Sediakan 3 gelas air.
  17. Sediakan minyak sayur secukupnya untuk olesan loyang dan menumis bumbu.
  18. Sediakan secukupNya garam, gula pasir, kaldu ayam.
  19. Sediakan loyang 20x20 yg diolesin minyak sayur.

Pada prinsip dasarnya, Lakso bumbunya sama dengan bumbu Burgo perbedaannya adalah proses pembuatan Burgo dan Lakso atau laksan itu sendiri. karena lakso di press berbentuk mie rebus dan di kukus dengan cetakan mie. Pempek Ikan Palembang Resep Asli Wong Plembang Pempek Ikan Tenggiri Asli Palembang. Burgo adalah makanan asli Palembang berbentuk dadar yang digulung. Adonannya terbuat dari campuran tepung beras dan tapioka.

Cara memasak Burgo kuah tanpa ikan giling :

  1. Panaskan kukusan,.
  2. Campurkan tepung beras, sagu dan garam, tambahkan 1 gelas air aduk sampai rata terus saring (adonan seperti kulit risol).
  3. Masuka 1 centong sayur adonan ke dalam loyang kukus sekitar 5 menit, angkat keluar dari loyang gulung adonan, ulangi sampai adonan habis..
  4. Untuk kuah didih 2 gelas air tumis bumbu halus, sere, salam, dan lengkuas sampai harum, masukan santan masak sampai mendidih, angkat.
  5. Masukan tumisan bumbu ke dalam air yg sudah mendidih aduk aduk biar santan tidak pecah lalu tambahkan garam, gula pasir, kaldu ayam, sembari koreksi rasa..
  6. Potong potong burgo, siram dengan kuah, dan di taburi bawang goreng dan sambal goreng..

Rasa gurih kuah santannya sangat khas dan wangi. Biasanya, burgo disantap saat waktu sarapan atau selingan. Tekwan terbuat dari ikan giling dan tepung sagu yang direbus dan disajikan dengan kuah kaldu yang berisi jamur kuping, irisan bengkoang, bunga sedap Di Palembang, burgo dijadikan salah satu menu sarapan yang tidak boleh dilewatkan. Burgo memang tidak terbuat dari olahan ikan tetapi tepung. Burgo disajikan dengan kuah yang berwarna putih, terbuat dari campuran santan dan daging ikan.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :