Cara Mudah memasak Ayam Rica Rica yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Kebumen

Ayam Rica Rica. Inilah rahasia bumbu masakan ayam rica rica dan petunjuk cara membuat rica rica ayam. Resep ayam rica rica merupakan masakan selera pedas dari daerah manado. Seperti resep masakan ayam yang lain, Resep Ayam Rica Rica juga menggunakan beberapa macam rempah rempah dan bumbu asli Indonesia, seperti batang sereh, cabai rawit, jahe dan yang lainnya.

Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. I really don't know how it was started but if you take away chili peppers from my life… I'm gone! Anda dapat memasak Ayam Rica Rica dengan 19 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ayam Rica Rica :

1. Siapkan 1/2 kg ayam (aku potong kecil).
2. Siapkan Bumbu halus.
3. Sediakan 5 siun bawang merah.
4. Sediakan 3 siung bawang putih.
5. Siapkan 3 buah cabe merah besar.
6. Siapkan 7 buah cabe rawit (bisa sesuai selera pedas aja).
7. Siapkan 1 cm jahe.
8. Sediakan 1 ruas jari kunyit.
9. Siapkan 3 butir kemiri (me: 5 soalnya kemirinya udah pecah).
10. Sediakan Bahan tambahan.
11. Siapkan 1 batang serai geprek.
12. Sediakan 2 cm lengkuas.
13. Sediakan 3 lembar daun salam.
14. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
15. Siapkan Daun bawang.
16. Sediakan Kecap manis.
17. Sediakan Gula.
18. Sediakan Garam.
19. Siapkan Penyedap.

Ayam, bahan makanan yang sering kita temui sehari hari ini memang bisa dijadikan berbagai macam variasi masakan yang lezat mulai dari ayam kecap,ayam bakar. Bahan bumbu ayam rica rica yang digunakan sebenarnya cukup simple dan sederhana, seperti : kunyit, jahe, serai, cabai merah, bawang putih, dan beberapa bumbu lainnya. Ayam rica-rica merupakan salah satu masakan khas Manado, Sulawesi Utara, yang terkenal dengan cita rasa pedasnya. Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit.

Cara memasak Ayam Rica Rica :

1. Cuci bersih ayam terus rebus 10 menit atau sampe empuk. Sy kurleb 15 menitan biar empuk sekalian. Sambil nunggu rebusan ayam siapkan bumbu..
2. Uleg bumbu/blender bumbu. (sy manual ya soalnya blender lagi rusak 😅).
3. Tumis bumbu halus, masukan serai, daun salam & daun jeruk..
4. Masukan ayam, tambahi air dikit2 aja. Agar bumbu gampang tercampur. Masukan kecap kurleb sih 1 sdm atau lebih juga bisa sesuai selera saja. Soalnya sy gak pake takaran sy kira2 aja..😁 tambahkan gula, garam, penyedap. Koreksi rasa..
5. Masak sampe air menyusut. Setelah menyusut matikan kompor. Siap di hidangkan..👌.

Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas. Tak hanya ayam, anda juga bisa memasak. Resep ayam rica rica asli Manado terkenal dengan resep olahan ayam pedasnya dengan menggunakan cabe rawit merah. Dari namanya sudah jelas yakni rica rica yang berarti rasa pedas. Ayam rica-rica adalah salah satu makanan khas Manado, Sulawesi Utara.