Cara membuat Sate Bandeng Khas Banten sedap

Kategori : Masakan khas Banten

Sate Bandeng Khas Banten.

Anda dapat mengolah Sate Bandeng Khas Banten dengan 15 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sate Bandeng Khas Banten :

1. Sediakan 2 ekor ikan bandeng ukuran sedang.
2. Sediakan 65 ml santan instan.
3. Sediakan 2 butir telur.
4. Sediakan 1-2 sdm tepung roti.
5. Sediakan 1 sdm garam dan gula pasir.
6. Sediakan Bumbu halus :.
7. Siapkan 7 siung bawang merah.
8. Sediakan 3 siung bawang putih.
9. Sediakan 1 sdm ketumbar.
10. Sediakan 2 ruas jari kunyit.
11. Sediakan 1 ruas jari jahe.
12. Siapkan 1 ruas jari lengkuas.
13. Sediakan 1 batang serai, ambil bagian putihnya, rajang halus.
14. Siapkan Bahan lain :.
15. Sediakan Secukupnya daun pisang.

Langkah-langkah memasak Sate Bandeng Khas Banten :

1. Bersihkan ikan bandeng, buang sirip dan sisiknya hingga bersih. Patahkan bagian ekornya, pukul-pukul bagian badan ikan..
2. Buang isi perutnya dari bagian insang. Cabut duri tengahnya. Cuci bersih ikan hingga ke bagian dalam..
3. Keluarkan bagian daging ikan, cuci jika ada yang tercampur isi perut. Sangrai sebentar, cukup sampai berubah warna saja, agar mudah membuang duri yang masih tersisa..
4. Campur daging ikan, bumbu halus, gula, garam dan santan. Aduk rata, tambahkan secukupnya tepung roti jika adonan terlalu encer. Masukkan bahan isian hingga penuh dan bandeng terlihat seperti sedia kala..
5. Ambil secukupnya daun pisang, tata bahan isian lalu letakkan bandeng di atasnya. Tutup bagian atasnya dengan bahan isian. Bungkus, semat kedua ujungnya dengan lidi/tusuk gigi. Kukus selama 30 menit..
6. Panggang di teflon hingga matang di kedua sisinya..
7. Bisa juga dipotong-potong lalu dipanggang. Sajikan dengan sambal favorit dan lalapan..