Cara Mudah mengolah Soto Ayam Bangkong khas Semarang istimewa

Kategori : Masakan khas Semarang

Soto Ayam Bangkong khas Semarang.

Anda dapat mengolah Soto Ayam Bangkong khas Semarang dengan 28 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Ayam Bangkong khas Semarang :

1. Sediakan 1 kg ayam kampung muda, potong sesuai selera, saya potong 4.
2. Siapkan Secukupnya air untuk merebus ayam dan kuah soto.
3. Siapkan Bumbu halus :.
4. Siapkan 8 siung bawang merah.
5. Sediakan 4 siung bawang putih.
6. Sediakan 3 btr kemiri, sangrai.
7. Sediakan 3 cm kunyit, kupas kulitnya.
8. Siapkan 3 cm jahe, kupas kulitnya.
9. Sediakan 1/2 btr biji pala.
10. Sediakan 1 sdt ketumbar.
11. Sediakan Secukupnya merica bubuk.
12. Siapkan Secukupnya garam.
13. Siapkan Bumbu tambahan :.
14. Siapkan 1 btg sereh, geprek bagian putihnya. Buat simpul.
15. Sediakan 3 cm lengkuas, geprek.
16. Sediakan 4 lmbr daun salam, remas.
17. Siapkan 4 lmbr daun jeruk, buang tulang daunnya.
18. Sediakan Secukupnya bawang putih goreng.
19. Siapkan Bahan pelengkap soto :.
20. Siapkan 1 btg daun bawang, cuci bersih, iris halus.
21. Siapkan 4 btg seledri,cuci bersih, iris halus.
22. Siapkan 1 bh tomat ukuran besar, cuci bersih, iris iris.
23. Siapkan Secukupnya telur rebus, kupas cangkangnya, belah 2.
24. Sediakan Secukupnya suun, rendam sebentar sampai lunak, tiriskan.
25. Sediakan Secukupnya kol, iris iris, cuci bersih.
26. Siapkan Secukupnya toge, bersihkan, cuci bersih.
27. Siapkan Secukupnya bawang merah goreng.
28. Sediakan Secukupnya bawang putih goreng.

Cara memasak Soto Ayam Bangkong khas Semarang :

1. Rebus ayam dalam air secukupnya sampai ayam empuk. Panaskan sedikit minyak goreng, masukkan bumbu halus, sereh dan lengkuas. Tumis hingga bumbu harum & matang. Masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam rebusan ayam..
2. Tambahkan daun salam & daun jeruk, rebus kembali sampai mendidih. Masukkan garam, kaldu jamur. Aduk rata dan cek rasa sampai pas. Matikan api. Keluarkan ayam dari rebusan dan goreng sebentar. Tiriskan..
3. Dalam wadah mangkuk saji, suwir suwir ayam secukupnya, tambahkan potongan telur, suun, kol, toge, tomat & bawang putih goreng. Kemudian siram dengan kuah soto. Taburi daun bawang, seledri & bawang merah goreng. Sajikan dengan perasan air jeruk nipis..