Resep: Nasi uduk hijau yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Aceh

Nasi uduk hijau. Olahan nasi hijau ini juga dapat menjadi hidangan yang istimewa dan menyehatkan terutama untuk si kecil yang tidak biasa mengkonsumsi sayur. Tanpa disadari nasi hijau yang mengandung sayuran dapat di makan oleh si kecil. Selain itu rasanya tidak kalah nikmat dengan nasi kuning ataupun nasi uduk.

Nasi uduk hijau ini rasanya tidak kalah enak dan gurih dari nasi uduk putih khas betawi. Resep Nasi Uduk - Salah satu dari variasi nasi biasa yang memiliki banyak penggemar adalah nasi uduk. Selain rasa yang gurih nasi ini dijual dengan harga yang cukup terjangkau. Anda dapat membuat Nasi uduk hijau dengan 9 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah itu.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Nasi uduk hijau :

1. Siapkan Beras (sesuaikan kalian masak nasi seberapa. Cuci bersih).
2. Siapkan Bawang merah 3 siung (iris tipis).
3. Sediakan Sereh (geprek).
4. Siapkan 1 lembar daun salam.
5. Sediakan 3 bonggol sawi (cuci bersih, potong2 buang batangnya).
6. Siapkan Air santan (takarannya sesuaikan biasanya masak nasi seberapa).
7. Siapkan secukupnya Garam, kaldu jamur.
8. Siapkan Tulang dada ayam. (sebagai kaldu agar nasi lebih gurih).
9. Siapkan Bawang merah goreng secukupnya sebagai taburan di nasi uduk.

Untuk empalnya: rebuslah daging sapinya bersama air, daun serai, daun salam, daun jeruk, dan jahenya sampai ¾ matang. Angkat dan kemudian potong-potong searah dengan seratnya. Masak lagi daging tadi dalam sisa air rebusannya. Tambahkan bumbu halusnya dan juga kecap manis.

Langkah-langkah memasak Nasi uduk hijau :

1. Masukan potongan sawi kedalam blender kemudian masukan 100 ml air. Blend sampe halus.
2. Saring air sawi dengan saringan kawat. Sisihkan.
3. Tumis bawang merah, sereh dan daun salam sampai wangi.
4. Siapkan rice cooker, masukan beras, tumisan bawang, sereh dan daun salam kemudian masukan air santan secukupnya untuk memasak nasi, masukan air sari sawi terakhir masukan tulang dada ayam, garam dan kaldu jamur. Aduk sampai rata.
5. Masak nasi, tinggal tunggu matang. Jika sudah matang, aduk2 sebentar nasi uduk dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Resep Nasi Uduk - Nasi uduk merupakan olahan tradisional yang dibuat dari beras dengan campuran santan dan bumbu serta pelengkap lain. Paduan semua bahan ini akan menghasilkan nasi uduk yang terasa gurih dan nikmat. Sebagian besar resep nasi uduk biasanya disajikan bersama dengan orek tempe kering, telur dadar, irisan timun atau tomat, dan sambal. Rasa nasi uduk yang gurih membuatnya memiliki banyak penggemar. Selain itu cara membuat nasi uduk ternyata gampang.