Resep: Pempek Lenggang yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek Lenggang. Pempek Lenggang atau juga populer dengan sebutan lenggang adalah salah satu kudapan khas yang berasal dari Kota Palembang dan Sumatra Selatan pada umumnya. Lenggang merupakan salah satu jenis varian pempek yang proses memasaknya dilakukan dengan cara dipanggang. Pempek lenggang sebenarnya adalah variasi penyajian dari pempek lenjer.

Karena bentuknya yang mirip dadar telur tapi berisi pempek lenjer yang di potong-potong dan di. Makanan khas Palembang yang sudah terkenal ke penjuru Cara Membuat Pempek Lenggang. Palembang adalah ibu kota dari sumatra selatan, kota yang sering di. Anda dapat memasak Pempek Lenggang dengan 8 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pempek Lenggang :

1. Siapkan 500 gr ikan gabus giling.
2. Siapkan 400 gr tepung sagu.
3. Siapkan 1 butir telur.
4. Sediakan 300 ml air.
5. Sediakan 1 sdm garam halus.
6. Siapkan 1/2 sdt kaldu bubuk.
7. Sediakan Secukupnya nya daun pisang.
8. Siapkan 6 btr telur buat lenggang.

Pempek lenggang adalah salah satu jenis pempek yang terkenal. Sekilas bentuknya mirip dengan dadar telur namun berisi pempek dan dimakan bersama cuko. Sama seperti pempek telor yang ada. Ada dua versi pempek lenggang yang pertama pempek lenggang bakar dengan cara dipanggang dibara api menggunakan daun pisang dan cara yang kedua yaitu pempek lenggang goreng dengan.

Cara memasak Pempek Lenggang :

1. Siapkan air diwadah masukkan garam kaldu bubuk aduk sampai rata sisihkan..
2. Siapkan juga ikan giling diwadah,tambahkan 1 btr telur aduk rata, lalu masukkan adonan airnya sedikit demi sedikit sambil diaduk rata..
3. Tambahkan tepung sagu sedikit2 juga sambil diaduk rata..
4. Aduk terus sampai rata ya. Kalau Adonan nya masih lembut dan lengket tidak apa apa, nnti diambilnya pake sendok dimasukkan kedaun yang sudah dibentuk segiempat..
5. Masukkan adonan pempek ke daun pisang yang sdh dibentuk segiempat secukupnya, pecahkan 1 butir telur diatasnya lalu dikocok sedikit bersama adonannya, supaya tercampur. Oiya sebelumnya panaskan dahulu panggangannya, lalu kecilkan apinya..
6. Setelah bagian bawangnya sudah kecoklatan boleh dibalik..
7. Jika sudah hampir matang, dibuka daunnya lepaskan pempek lenggangnya, dialasin daun lagi, lenggangkan lagi sampai matang..
8. Siap disajikan makannya dicocol sama cuko. Saya buatnya sekalian sama pempek yang lain.

Berbeda dengan pempek lenggang asli yang pernah saya santap di Palembang dimana adonan pempek di masukkan Koki Cafe mengklaimnya dengan nama pempek lenggang, namun menurut. Pempek Empek empek Palembang ya Pempek Lince. Pesan aneka jenis mpek mpek lezat dan enak khas Palembang di sini dan kami juga menawarkan kerjasama usaha kuliner ini. Berbicara mengenai lenggang dan pempek, keduanya sebanarnya sama Sama halnya dengan pempek, lenggang kerap dikonsumsi bersamaan dengan saus cuko udang ebi yang terasa enak itu. Pempek lenggang memiliki rasa unik yang bikin siapapun ketagihan.