Cara Mudah memasak Mangut lele kemangi

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Mangut lele kemangi.

Anda dapat mengolah Mangut lele kemangi dengan 22 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Mangut lele kemangi :

1. Siapkan Bahan utama.
2. Siapkan 500 gr lele rendam Dengan bawang putih, kunyit, ketumbar.
3. Sediakan 300 ml santan kelapa.
4. Sediakan 300 ml air.
5. Sediakan 1 sdm gula merah.
6. Siapkan 1 sdt garam.
7. Sediakan 1 sdt kaldu bubuk.
8. Siapkan 1 ikat daun kemangi.
9. Sediakan Bumbu halus.
10. Siapkan 4 siung bawang putih.
11. Siapkan 5 siung bawang merah.
12. Siapkan 2 cabe merah besar.
13. Siapkan 3 butir kemiri.
14. Siapkan 2 cm kunyit.
15. Siapkan Sedikit kencur.
16. Siapkan Bumbu tambahan.
17. Siapkan 2 cm lengkuas.
18. Siapkan 2 cm jahe.
19. Sediakan 1 batang serai.
20. Siapkan 2 lmbr daun jeruk purut.
21. Sediakan 2 lmbr daun salam.
22. Siapkan 7 cabe rawit.

Cara memasak Mangut lele kemangi :

1. Goreng lele hingga matang sisihkan.
2. Blender bumbu halus lalu tumis hingga layu.
3. Masukkan bumbu tambahan tumis hingga bumbu matang.
4. Masukkan air, santan kelapa, garam, gula merah, kaldu bubuk.
5. Jika sudah mendidih masukkan lele,daun kemangi, cabe rawit.
6. Masak hingga bumbu meresap kedalam lele.
7. Angkat sajikan.