Cara memasak Mangut lele tanpa santan yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Mangut lele tanpa santan.

Anda dapat memasak Mangut lele tanpa santan dengan 23 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Mangut lele tanpa santan :

1. Sediakan 1/2 kg lele.
2. Sediakan 1 buah tomat.
3. Siapkan 2 lembar daun salam.
4. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
5. Sediakan 1 batang serai.
6. Sediakan Sedikit kubis.
7. Sediakan 2 biji cabai merah besar.
8. Sediakan Garam.
9. Sediakan Gula.
10. Siapkan Penyedap rasa.
11. Siapkan 2 sdm Gula merah.
12. Siapkan Bumbu ikan (saya pakai sajiku).
13. Sediakan 300 ml air.
14. Siapkan Minyak goreng.
15. Sediakan bahan halus.
16. Siapkan 8 siung bawang merah.
17. Siapkan 4 siung bawang putih.
18. Siapkan Seruas jahe.
19. Sediakan Seruas kencur.
20. Sediakan 2 butir kemiri.
21. Sediakan Sedikit ketumbar.
22. Siapkan Seruas kunyit (saya pakai kunyit bubuk 1,5sdm).
23. Siapkan 10 buah cabai rawit (sesuai selera).

Cara memasak Mangut lele tanpa santan :

1. Cuci bersih lele, lalu lumuri dengan bumbu ikan. Tunggu hingga bumbu meresap..
2. Sambil menunggu bumbu ikan meresap panaskan terlebih dahulu wajan (Tips agar lele tidak lengket waktu digoreng), jika sudah terlihat panas tuangkan minyak goreng tunggu hingga panas lalu goreng lele..
3. Haluskan bumbu halus, lalu tumis dengan daun salam, daun jeruk, dan serai tumis hingga harum..
4. Selanjutnya masukan irisan tomat dan cabai, aduk rata..
5. Masukan lele yang sudah digoreng dan aduk hingga bumbu melumuri lele..
6. Tambahkan air, dan gula merah. Tunggu hingga gula merah larut lalu masukan kubis. Tunggu hingga mendidih..
7. Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap rasa. Koreksi rasa lalu sajikan..