Cara Mudah membuat Gepuk Jawa barat (tanpa serundeng)

Kategori : Masakan khas Jakarta

Gepuk Jawa barat (tanpa serundeng).

Anda dapat memasak Gepuk Jawa barat (tanpa serundeng) dengan 11 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Gepuk Jawa barat (tanpa serundeng) :

1. Siapkan 500 gram daging sapi bagian gandik.
2. Sediakan 500 ml air.
3. Siapkan 1 sdm irisan gula merah.
4. Siapkan 1 sdt garam.
5. Siapkan 2 sdm pala bubuk.
6. Sediakan 1 3/4 bungkus santan kara segitiga.
7. Sediakan bumbu halus.
8. Siapkan 5 butir bawang merah.
9. Sediakan 6 siung bawang putih.
10. Siapkan 1 sdt ketumbar.
11. Siapkan 1/4 bungkus santan kara.

Cara memasak Gepuk Jawa barat (tanpa serundeng) :

1. Siapkan bahan. lumuri daging dengan parutan nanas. masukkan kembali ke kulkas, diamkan sekitar 20 menit di kulkas lalu rebus dua kali. ini gambar rebusan pertama..
2. Haluskan bahan bumbu halus sambil merebus daging untuk kedua kalinya (buang air rebusan pertama). untuk rebusan kedua, masukkan pala bubuk supaya bau amis khas daging hilang..
3. Setelah ditiriskan, potong-potong gandik mengikuti arah serat(saya sengaja potong kecil-kecil). pukul-pukul gandik sampai melebar. sisihkan.
4. Tumis bumbu halus dan air, biarkan mendidih. masukkan irisan daging, gula, dan garam, terakhir santan. biarkan sampai air habis dan bumbu meresap, angkat..
5. Ini tampilan daging setelah susut bumbu tumisannya. goreng daging sebentar, gepuk pun siap disajikan..