Resep mengolah Soto Betawi ala Resto enak

Kategori : Masakan khas Jakarta

Soto Betawi ala Resto.

Anda dapat mengolah Soto Betawi ala Resto dengan 34 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Soto Betawi ala Resto :

1. Sediakan 1/4 kg daging sapi (bagian has).
2. Sediakan 1 bungkus santan kara (campur air hingga jadi air santan 750 ml).
3. Sediakan 100 ml susu UHT full cream putih.
4. Sediakan 2 iris lengkuas digeprek.
5. Siapkan 1 batang serai digeprek.
6. Siapkan 2 buah cengkeh.
7. Siapkan Secukupnya kayu manis (2-3 cm).
8. Sediakan 2 buah daun salam.
9. Sediakan Secukupnya kaldu bubuk (me : kaldu jamur totole) (boleh skip).
10. Sediakan 2 sdm untuk menumis.
11. Siapkan Bumbu uleg :.
12. Siapkan 6 siung bawang merah.
13. Siapkan 3 siuang bawang putih.
14. Siapkan 1/4-1/2 sdt jinten.
15. Sediakan 1 ruas jari jahe.
16. Siapkan 2 buah kemiri utuh.
17. Sediakan 1/2 sdt ketumbar.
18. Sediakan Secukupnya merica.
19. Siapkan Pelengkap :.
20. Sediakan 1 buah jeruk nipis untuk perasan.
21. Siapkan 2 buah tomat sedang.
22. Sediakan 3 batang daun bawang.
23. Sediakan 2 buah kentang ukuran sedang.
24. Sediakan Sambal rawit.
25. Sediakan Bawang merah goreng.
26. Siapkan Emping.
27. Siapkan Bahan sambel rawit :.
28. Sediakan 11 buah cabe rawit setan.
29. Siapkan 5 buah cabe merah keriting.
30. Siapkan 1 siung bawang putih.
31. Sediakan Sedikit garam.
32. Sediakan Sedikit gula pasir.
33. Siapkan Sedikit penyedap (boleh skip).
34. Sediakan 100 ml air untuk rebusan setelah uleg.

Cara memasak Soto Betawi ala Resto :

1. Cuci beraih daging lalu rebus. Kemudian tiriskan dan potong dadu atau sesuai selera..
2. Rebus kembali daging yang sudah dipotong dengan 750 ml air santan..
3. Tumis bumbu uleg dan bahan lainnya kemudian masukkan ke panci rebusan daging. Masukkan susu cair, gula, garam dan kaldu. Lalu masak hingga mendidih sampai daging empuk dan meresap. Jangan lupa diaduk aduk ya. Koreksi rasa..
4. Sambil nunggu kita siapkan pelengkap. Iris tomat dadu atau sesuai selera. Iris daun bawang dan jeruk nipis..
5. Iris kentang dadu atau sesuai selera kemudian digoreng. Tiriskan..
6. Siapkan sambal rawitnya. Pertama rebus cabe dan bawang putih lalu uleg/ haluskan. Beri sedikit gula dan garam boleh tambah penyedap. Lalu rebus lagi dengan 100 ml air. Aduk dan diamkan sampai agak sat. Jadi deh....
7. Sekarang tinggal kita racik sotonya. So yummy.... selamat menikmati. ??.