Cara Mudah mengolah Lontong kikil Suroboyo

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Lontong kikil Suroboyo. Resep ibunda yang ternyata mirip banget sama resep dari Femina. Direbus dua kali begitu biar rasanya nggak terlalu berlemak. Lontong Kikil Bu Sugeng merupakan salah satu kuliner yang wajib dicoba kalau kamu ke Surabaya.

Lontong Kikil Ronde, Wakul Surabaya, Jl. Resep Lontong Kikil Sapi Surabaya Sederhana Spesial Pedas Asli Enak. Jika ke Suroboyo kurang afdol bila tidak menikmati lontong kikil sapi ini dan juga jangan lupa menyantap lontong balap. Anda dapat membuat Lontong kikil Suroboyo dengan 27 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Lontong kikil Suroboyo :

1. Siapkan 1 buah kaki sapi.
2. Sediakan Bumbu - bumbu dihaluskan :.
3. Siapkan 120 gr bawang merah.
4. Siapkan 90 gr bawang putih.
5. Siapkan 3 ruas jari kunyit.
6. Sediakan 2 ruas jari kencur.
7. Siapkan 3 ruas jari temu kunci.
8. Sediakan 1 sdm ketumbar bubuk.
9. Sediakan 1 sdt jinten bubuk.
10. Sediakan 6 buah lombok merah besar.
11. Sediakan 12 butir kemiri, goreng sbntar.
12. Siapkan 1 sdm petis udang yg enak.
13. Sediakan Secukupnya garam halus.
14. Sediakan Secukupnya lada bubuk.
15. Siapkan Secukupnya kaldu bubuk.
16. Sediakan 3 batang serai.
17. Sediakan 8 helai daun jeruk.
18. Siapkan 5 helai daun salam.
19. Sediakan 2 ruas jari jahe.
20. Siapkan 3 ruas jari lengkuas, keprek.
21. Sediakan Pelengkap :.
22. Sediakan Secukupnya lontong.
23. Sediakan Secukupnya jeruk nipis.
24. Sediakan Secukupnya bawang merah goreng.
25. Siapkan Secukupnya kerupuk udang.
26. Siapkan Secukupnya daun bawang merah, iris kecil2.
27. Sediakan Secukupnya sambal.

Lontong Kikil - Surabaya Style Beef Tendon Soup with Rice Cakes - adapted from Kedai Rachmah, translated by me. Salah satunya adalah lontong kikil ini. Nama : Lontong Kikil Bu Sugeng Alamat: Jl. Ratna, Ngagel, Wonokromo, Surabaya, Jawa Nah, itulah beberapa kedai kikil sapi terenak di Surabaya yang wajib kamu coba.

Cara memasak Lontong kikil Suroboyo :

1. Bersihkan kikil, bakar kmbli bila masih ada bulu2 halusnya, kikis pakai pisau bila ada bagian2 hitamnya krn bekas bakaran td, lepaskan kikilnya dari kaki sapi, cuci hg bersih, potong dadu2 kecil atau sesuai selera..
2. Rebus kikil yg sdh bersih td dg diberikan 2 batang serai dikeprek, 5 helai daun jeruk dan 5 helai daun salam yg segar ke dlm air rebusan. Rebus kikil hg jd lunak dan tidak ada bau khas sapinya, saring dan tiriskan kikilnya. Buang air rebusannya. Rebus kmbli dg air yg baru sembari sambil buat bumbunya, berikan garam dan lada juga kaldu bubuknya dlu..
3. Haluskan semua bumbu kecuali sereh, lengkuas, daun salam dan jeruk. Tumis bumbu halusnya hg harum lalu masukkan sereh, lengkuas dan daun salam-jeruknya td, tumis hg layu. Sisihkan..
4. Masukkan bumbu yg ditumis td ke dlm air rebusan kikil tsb, masak kembali hg bumbu dan kikilnya menyatu, perbaiki rasanya..
5. Siap disajikan bersama dg bahan pelengkap lainnya..
6. Bisa juga disajikan dg nasi putih hangat serta kerupuk udang..
7. Selamat menikmati.

Lontong Kikil Bu Sugeng bölgesinde bulundunuz mu? Rame Banget Lontong Kikil Bu Sugeng. Cocok disajikan ketika cuaca sedang dingin. Bisa juga sebagai peneman nasi makan siang. I didn't have lontong so I ate it with rice.