Resep: LonSay Labu Air

Kategori : Masakan khas Pekalongan

LonSay Labu Air.

Anda dapat memasak LonSay Labu Air dengan 18 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari LonSay Labu Air :

1. Sediakan 3 cangkir beras (ukuran rice cooker).
2. Sediakan 4 plastik (ukuran 1/2 kg).
3. Siapkan 2,5 liter air (rebusan lontong).
4. Siapkan 1 liter air (kuah sayur).
5. Sediakan 1 buah labu air (potong dadu).
6. Siapkan 1 buah wortel (potong lidi).
7. Siapkan 5 siung bawang merah.
8. Siapkan 3 siung bawang putih.
9. Siapkan 5 buah kemiri.
10. Siapkan 10 buah cabe rawit.
11. Sediakan 1 sdt ketumbar halus.
12. Sediakan 1 sdt kunyit halus.
13. Siapkan 2 lembar daun salam.
14. Siapkan 1 ruas jahe (haluskan).
15. Sediakan 1 ruas lengkuas (geprek).
16. Siapkan 1 bungkus santan kara.
17. Sediakan 1 sdt masako.
18. Sediakan secukupnya Garam dan gula.

Langkah-langkah memasak LonSay Labu Air :

1. Cuci beras dan tiriskan hingga kering, lalu masukkan ke plastik menjadi 4 bagian. Kemudian rebus dengan air selama 45-60 menit hingga menjadi nasi padat dan terlihat mengapung diatas air lalu angkat dinginkan..
2. Haluskan bumbu dari bawang merah, bawang putih, cabe rawit, ketumbar, kemiri, jahe, kunyit tambahkan Masako, garam, gula, daun salam dan lengkuas yg sudah digeprek..
3. Didihkan air untuk kuah sayurnya. Masukkan bumbu yg sudah dihaluskan tadi (tumis terlebih dahulu) lalu masukkan labur air dan wortel. Aduk sampai mendidih tambahkan santan..
4. Potong dadu lontong yg sudah didinginkan lalu tambahkan kuah sayur labu yg sudah siap disajikan..