Resep: Ayam Rica-rica Kemangi istimewa

Kategori : Masakan khas Kebumen

Ayam Rica-rica Kemangi.

Anda dapat membuat Ayam Rica-rica Kemangi dengan 13 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ayam Rica-rica Kemangi :

1. Sediakan 1/2 kg ayam.
2. Sediakan Jeruk nipis.
3. Sediakan 2 lmbr daun salam.
4. Sediakan 3 lmbr daun jeruk.
5. Siapkan 2 batang serai.
6. Sediakan Segenggam kemangi.
7. Sediakan Bumbu halus:.
8. Siapkan 7 buah cabe merah besar.
9. Siapkan 15 buah cabe kecil.
10. Sediakan 3 siung bamer.
11. Sediakan 2 siung baput.
12. Siapkan 2 buah kemiri.
13. Siapkan secukupnya Garam (1/2 sdt), lada, gula, penyedap (1/4-1/2 sdt).

Langkah-langkah memasak Ayam Rica-rica Kemangi :

1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis, diamkan 5-10 menit lalu bilas sampai bersih.
2. Masukkan ayam dalam panci berisi air, cemplung 1 lmbr daun salam 1 lmbr daun jeruk dan 1 batang sereh serta garam secukupnya.
3. Didihkan lalu tunggu 3 menit, angkat ayam dan tiriskan. Tidak perlu sampai matang..
4. Tumis bumbu halus sampai matang, lalu tambahkan garam, gula, merica, penyedap..
5. Masukkan ayam yg sudah direbus, lalu tambahkan air sampai ayam hampir terendam..
6. Masak sampai air surut dan bumbu meresap. Koreksi rasa dan sajikan..