Cara Mudah memasak Gule ayam istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Gule ayam.

Anda dapat membuat Gule ayam dengan 25 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Gule ayam :

1. Sediakan Ayam (saya pakai 7 paha dan 8 sayap atau sesuaikan selera).
2. Siapkan Jeruk nipis (untuk mencuci ayam).
3. Siapkan Daun salam.
4. Siapkan Daun jeruk.
5. Siapkan Serai.
6. Siapkan Salam koja/Daun kari/korokeling.
7. Sediakan Jahe.
8. Sediakan Lengkuas.
9. Sediakan Tomat.
10. Sediakan Cabe rawit merah (diutuhkan).
11. Siapkan Garam.
12. Sediakan Gula pasir.
13. Siapkan Penyedap jamur.
14. Siapkan Santan (saya pakai santan instan 125ml).
15. Sediakan Bawang nerah goreng.
16. Siapkan Bumbu halus:.
17. Sediakan 8 siung Bawang merah.
18. Siapkan 6 siung bawang putih.
19. Siapkan Cabe rawit merah (sesuai selera).
20. Sediakan 2 sendok teh Ketumbar.
21. Siapkan 1 sendok teh jinten.
22. Siapkan 1/2 sendok teh bumbu kari bubuk.
23. Sediakan 3 biji kemiri.
24. Sediakan Kunyit.
25. Sediakan Kunyit.

Cara memasak Gule ayam :

1. Cuci bersih ayam dan lumuri dengan perasan jeruk nipis kemudian sisihkan. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus ditambah daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, jahe. Tambahkan sedikit air, dan masukkan slam koja/daun kari/korokeling. Tunggu sampai beraroma harum.
2. Masukkan ayam kemudian aduk-aduk dan tambahkan garam, penyedap jamur dan gula pasir kemudian diamkan sebentar lalu tambahkan air lagi dan tunggu beberapa saat sambil aduk-aduk sampai ayam sudah lumayan empuk, tambahkan cabe rawit merah utuh dan tomat.
3. Kemudian masukkan santan dan sesekali aduk-aduk sampai ayamnya benar-benar matang, tes rasa, kalau sudah pas rasanya tinggal matikan kompor. Gule ayam siap disajikan, jangan lupa taburi dengan bawang merah goreng.