Resep: Mie Ayam Bakso Ceker istimewa

Kategori : Masakan khas Majalengka

Mie Ayam Bakso Ceker.

Anda dapat memasak Mie Ayam Bakso Ceker dengan 31 bahan and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Mie Ayam Bakso Ceker :

1. Sediakan 1 bungkus mie ayam (isi 8 gulung mie).
2. Sediakan 400 gram dada ayam.
3. Siapkan 300 gram ceker ayam.
4. Sediakan Secukupnya kecap asin.
5. Sediakan Secukupnya kecap manis.
6. Siapkan 3 lembar daun salam.
7. Siapkan 5 lembar daun jeruk.
8. Sediakan Garam.
9. Siapkan Gula pasir.
10. Sediakan Kaldu bubuk.
11. Siapkan Lada bubuk.
12. Siapkan Minyak wijen.
13. Sediakan Bumbu halus:.
14. Siapkan 7 siung bawang putih.
15. Siapkan 2 buah kemiri.
16. Siapkan 1 ruas jari kunyit.
17. Siapkan 1 ruas jari jahe.
18. Siapkan 1 ruas jari lengkuas.
19. Siapkan Pelengkap:.
20. Sediakan Irisan daun bawang.
21. Siapkan Kerupuk pangsit.
22. Sediakan Sawi hijau rebus.
23. Siapkan Sambal:.
24. Sediakan 15 buah cabai rawit merah.
25. Siapkan 2 siung bawang putih.
26. Siapkan Garam.
27. Siapkan Kuah bakso:.
28. Sediakan 1 bungkus bakso (isi 10 butir).
29. Sediakan 3 siung bawang putih, haluskan.
30. Siapkan Garam.
31. Sediakan Kaldu bubuk.

Langkah-langkah memasak Mie Ayam Bakso Ceker :

1. Potong dadu dada ayam, sisihkan..
2. Tumis bumbu halus hingga wangi kemudian masukkan daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang..
3. Masukkan 1 liter air matang ke dalam tumisan bumbu, biarkan sampai mendidih..
4. Masukkan dada ayam dan ceker. Tambahkan secukupnya garam, gula pasir, kaldu bubuk, lada bubuk, kecap manis, dan kecap asin. Masak hingga air surut tetapi jangan sampai habis (nyemek)..
5. Koreksi rasa dan tes keempukan ayam dengan ditusuk garpu..
6. Didihkan 1,5 liter air untuk membuat kuah bakso. Masukkan bawang putih yg sudah dihaluskan kemudian masukkan bakso dan tambahkan garam dan kaldu bubuk. Rebus hingga bakso matang/mengembang..
7. Rebus bahan-bahan sambal kemudian haluskan..
8. Rebus mie kurang lebih 1 menit..
9. Tuangkan secukupnya minyak wijen dan kecap asin ke dalam mangkuk saji, aduk rata. Masukkan mie, aduk hingga cokelat merata..
10. Tambahkan topping potongan ayam, ceker, sawi hijau, daun bawang, dan sambal. Masukkan bakso dan tuang kuah bakso secukupnya. Tambahkan kerupuk pangsit di pinggiran mangkuk..