Cara mengolah Bubur Manado Bonggol Pisang (tanpa beras) istimewa

Kategori : Masakan khas Jombang

Bubur Manado Bonggol Pisang (tanpa beras).

Anda dapat mengolah Bubur Manado Bonggol Pisang (tanpa beras) dengan 21 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Bubur Manado Bonggol Pisang (tanpa beras) :

1. Sediakan 500 gr bonggol pisang kepok, sudah bersih.
2. Siapkan 500 ml air.
3. Sediakan Perendam bonggol pisang:.
4. Siapkan 1,5 liter air.
5. Sediakan 1,5 sdm garam.
6. Sediakan Campuran bubur:.
7. Sediakan 100 gr jagung yg sudah dipipil.
8. Sediakan 75 gr singkong yg sudah dipotong kotak kecil.
9. Sediakan 75 gr labu parang yg sudah dipotong kotak kecil.
10. Sediakan 75 gr wortel yg sudah dipotong kotak kecil.
11. Sediakan 25 gr bayam sudah dipetiki.
12. Siapkan 25 gr kangkung sudah dipetiki.
13. Sediakan Bumbu & perasa:.
14. Sediakan 1 batang sereh sudah digeprek.
15. Sediakan 3 tangkai daun kemangi yg sudah dipetiki (sy tidak pakai).
16. Sediakan 2 sdm minyak sayur (boleh tidak).
17. Siapkan 1/2 sdm garam (sesuaikan lagi).
18. Siapkan Pelengkap:.
19. Sediakan Ikan asin goreng/rempeyek teri.
20. Sediakan Sambal tomat.
21. Sediakan Kerupuk.

Cara memasak Bubur Manado Bonggol Pisang (tanpa beras) :

1. Potong-potong kecil/iris bonggol pisang yang sudah dikupas (gunakan bagian yg putih dan teksturnya seperti bangkuang) lalu rendam dalam larutan perendam. Rendam semalaman, cicipi, jika masih terasa kelat, cuci bersih bonggol pisang dan ulangi perendaman menggunakan larutan yg baru..
2. Tiriskan bonggol pisang yg sudah direndam. Cuci bersih, lalu rebus dengan air menggenang sambil ditutup kurang lebih 15 menit. Tiriskan..
3. Rebus menggunakan api sedang cenderung kecil: labu parang, singkong dan 300 ml air. Tutup panci dan rebus sampai singkong dan labu empuk. Setelah empuk, tambahkan wortel dan serai. Rebus sampai wortel empuk..
4. Sambil menunggu wortel empuk, masukkan 200 ml air ke dalam blender. Tambahkan setengah dari bonggol pisang, lalu blender sampai halus. Setelah halus, tambahkan sisa bonggol pisang secara bertahap sampai semua bonggol habis dan halus. Setelah bonggol pisang halus, tambahkan jagung, lalu blender lagi sampai halus..
5. Tuang hasil blenderan ke panci rebusan labu, singkong dan wortel. Jika ada bonggol jagung, masukkan juga agar kaldunya menambah citarasa bubur. Tambahkan juga minyak sayur. Masak bubur sambil sesekali diaduk agar bagian bawahnya tidak gosong. Masak sampai bubur mengental dan semua bahan matang. Tambahkan garam lalu cicipi dan perbaiki rasanya. (Mungkin masih ada garam dari proses perendaman yg terbawa di bonggol pisang, pastikan dl rasa asin bubur sebelum menambahkan garam).
6. Terakhir masukkan bayam, kangkung dan kemangi. Sambil diaduk, masak sebentar sampai sayuran layu. Matikan api..
7. Pindahkan ke wadah saji. Hidangkan dengan pelengkapnya..