Cara Mudah mengolah Pepes ikan Mas mantab lezat

Kategori : Masakan khas Bandung

Pepes ikan Mas mantab. Mama Sashi bisa memasak Pepes Ikan Mas khas Jawa Barat belajar dari pengalamannya dahulu saat sering membantu, Juru masak di setiap Acara Pesta Hajatan dikampung kampung dan sampai hari ini pun Mama Sashi Masih tetap Belajar untuk menambah Pengetahuan Serta Wawasannya dalam. Pepes ikan nila pedas mantab hai teman teman kali ini saya membuat pepes ikan yang pedas dan juga enak banget, bisa ngabisin nasi banyak kalo udah makan. Cara membuat pepes ikan terbilang tidak sulit.

Jika anda ingin membuat pepes ikan mas duri lunak, alasi dasar panci tekanan tinggi (pressure cooker) terlebih dahulu dengan beberapa lembar daun pisang. Masukkan ikan ke dalam panci, tuangkan air hingga pepes terendam air. Masak dengan api besar hingga keluar suara desisan uap. Anda dapat membuat Pepes ikan Mas mantab dengan 13 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pepes ikan Mas mantab :

1. Siapkan ikan mas segar.
2. Siapkan bawang merah.
3. Sediakan bawang putih.
4. Siapkan jahe.
5. Siapkan kunyit.
6. Sediakan laos.
7. Sediakan sereh.
8. Siapkan Cabe merah.
9. Sediakan Cabe kecil sedikit saja, tapi bergantung selera yaa.
10. Siapkan Daun salam.
11. Sediakan Tomat.
12. Siapkan kemangi.
13. Siapkan Daun pisang 4 lembar sebagai pembungkus ikan.

Siapa yang suka ikan mas, tapi malas makannya karena duri yang mengganggu? Ikan mas sendiri merupakan salah satu jenis ikan paling populer dan di buru oleh para pemancing. Ikan ini banyak kita jumpai di berbagai lokasi seperti Ikan mas menjadi primadona karena ikan ini cukup rakus dengan berbagai umpan sehingga lebih mudah di tangkap , selain itu rasanya juga. Pepes atau Pais merupakan suatu cara khas dari Jawa Barat untuk mengolah bahan makanan dengan bantuan daun pisang untuk membungkus ikan beserta bumbunya.

Cara memasak Pepes ikan Mas mantab :

1. Bersihkan ikan lalu cuci dengan bersih, setelah bersih rendam ikan dengan garam+roico+kunyit halus.
2. Belender semua bumbu (cabe, jahe, kunyit, bawang merah putih, sereh, laos) sqmpai halus.
3. Siapkan daun kemangi lalu cuci bersih dan siapkan daun pisang juga setelah dibersihkan.
4. Aduk bumbu yg sudah diblender ditambahkan garam dan roico.
5. Siapkan daun lalu letakan daun kemangi ditimpa bumbu lalu letakan ikan diatasnya, lalu diatas ikan pun diberi bumbu dan daun kemangi ditambahkan daun salam dan tomat secukupnya.
6. Bungkus ikan dan kukus sampai matang.
7. Setelah ikan matang, langsung panggang ikan dengan teflon atau alat pemanggang lainnya.
8. Setelah matang, ikan siap disantap.

Proses ini membuat rasa bumbu semakin meresap jauh ke dalam makanan. Selain digoreng, ikan mas juga cocok diolah menjadi pepes. Menu khas Sunda ini memiliki rasa yang sedap penuh dengan bumbu. Selain itu, tekstur dagingnya juga lembut dan bumbu yang meresap. Aroma pepes ikan mas yang kuat berasal dari bumbu-bumbu rempah, diantaranya adalah kemangi.