Resep: Semur Jengkol yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Jakarta

Semur Jengkol. Resep Semur Jengkol Pedas, Jadikan Makan Kamu Semakin Lahap. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Semur jengkol identik sebagai panganan khas Betawi.

Semur jengkol adalah hidangan khas dari masyarakat Betawi atau warga asli. Resep Semur Jengkol - Banyak sekali referensi menu makanan berbahan jengkol. Jengkol juga merupakan salah satu bahan makanan yang memiliki banyak manfaat. Anda dapat memasak Semur Jengkol dengan 20 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Semur Jengkol :

1. Sediakan Jengkol.
2. Sediakan Kopi hitam.
3. Sediakan 5 lembar daun salam (2 lembar untuk merebus jengkol).
4. Siapkan Serai.
5. Siapkan Lengkuas.
6. Sediakan 1 btg Kayu manis.
7. Sediakan 5 cengkeh.
8. Sediakan Daun jeruk.
9. Sediakan 10 bawang merah.
10. Sediakan 5 bawang putih.
11. Sediakan Cabe rawit (sesuai selera).
12. Sediakan Jahe.
13. Siapkan 5 butir Kemiri.
14. Siapkan 1 sdt Ketumbar.
15. Siapkan 1 sdt lada.
16. Siapkan 1 sdt garam (secukupnya).
17. Siapkan 1 sdm gula merah serut.
18. Sediakan secukupnya Kecap manis.
19. Sediakan Minyak goreng untuk menumis.
20. Siapkan secukupnya Air.

Semur jengkol adalah makanan khas Betawi,Jakarta. Semur jengkol ini adalah makanan yang benar benar popular di kawasan kota Jakarta sehingga telah menyebar ke wilayah Indonesia. Suara.com - Semur Jengkol memiliki penggemar yang tidak sedikit. Moms bisa coba resep Semur Jengkol dari @susi.agung untuk membuat olahan jengkol yang lembut dan meresap untuk lauk.

Langkah-langkah memasak Semur Jengkol :

1. Cuci jengkol lalu belah jadi 2. Lalu rebus jengkol dgn air kopi dan tambahkan daun salam. Rebus selama kurang lebih 1 jam..
2. Sambil menunggu jengkol di rebus, haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, ketumbar, lada, cabe rawit. Geprek serai dan lengkuas nya..
3. Setelah jengkolnya di rebus, kupas dan cuci lagi dengan air bersih agar tidak ada bubuk kopi yg menempel. Lalu geprek jengkolnya..
4. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu yg sudah di haluskan sampai harum..
5. Tambahkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, cengkeh, kayu manis. Tumis sampai harum..
6. Masukkan jengkol lalu tumis sebentar. Setelah itu tambahkan air secukupnya, masukkan gula merah dan kecap manis. Tunggu sampai air agak menyusut lalu tambahkan garam secukupnya..
7. Semur jengkol siap di sajikan.

Agar bau jengkol berkurang, anda dapat merendam jengkol di air kapur terlebih dahulu dan merebusnya dengan daun jeruk. Resep semur jengkol - Jengkol merupakan salah satu bahan masakan yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Hal tersebut dikarenakan menu masakan jengkol ini memang sangat khas. Resep semur jengkol yang paling terkenal yakni masakan semur jengkol khas sunda. Masakan semur jengkol ini hanya menggunakan bahan bahan sederhana, seperti : jengkol, serei, daun salam.