Resep memasak Semur jengkol ala mak ikah yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Jakarta

Semur jengkol ala mak ikah. Semur jengkol ala mak ikah Semur jengkol endes. Semur jengkol ala saya&istri simpel g pake ribet y,dimusim seprti ini kita harus selalu berkereasi.?? Masak semur jengkol. Lihat juga resep Semur jengkol ala sunda enak lainnya!

Iris bawang merah, bawang putih, cabe rawit. Panaskan minyak goreng di teflon, masukan irisan tadi, sosis dan ayam hingga harum. Pas lebaran ke tanjungan di bawain oleh oleh dari mbah jengkol. Anda dapat mengolah Semur jengkol ala mak ikah dengan 18 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Semur jengkol ala mak ikah :

1. Siapkan 1 kg jengkol.
2. Sediakan 1 ons cabe merah.
3. Sediakan 7 siung bawang merah.
4. Siapkan 7 siung bawang putih.
5. Siapkan 0,25 ons kemiri.
6. Siapkan 2 buah tomat.
7. Sediakan 1 sdt merica.
8. Sediakan 1 sdt ketumbar.
9. Siapkan 1 batang serei.
10. Siapkan 2 lembar daun salam.
11. Sediakan 2 ruas lengkuas.
12. Sediakan 2 gandu gula merah.
13. Siapkan 1 bks santan kara 65ml.
14. Sediakan 1 bks kecap manis.
15. Sediakan secukupnya Garam.
16. Sediakan secukupnya Gula.
17. Sediakan secukupnya Minyak goreng.
18. Sediakan secukupnya Air.

Pesennya itu enak di semur, tapi kurang suka kalau di semur kan manis akan tetapi kalau direndang pun pedes. Jadilah buat semur jengkol betawi antara manis dan pedas. Ya, semur jengkol menjadi salah satu kuliner khas Indonesia yang kaya akan rempah dan memiliki tekstur khas yang legit dan nikmat. Sepiring nasi uduk paling pas dinikmati bersama dengan perkedel kentang dan semur jengkol khas Betawi.

Cara memasak Semur jengkol ala mak ikah :

1. Bersihkan jengkol dari cangkangnya, kemudian rebus selama -+ 1 jam atau hingga empuk.
2. Geprek jengkol hingga agak pipih, sisihkan..
3. Blender cabe merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, tomat..
4. Panaskan minyak masukan bumbu halus yg sudah di blender, masukan serei dan lengkuas yg sudah di geprek, serta daun salam, tambahkan air. Tambahkan gula merah, garam gula. Masukan jengkol, masak hingga airnya berkurang, tambahkan kecap dan santan kara. Cek rasa. Lalu hidangkan..

Ya selaian padang, betawi juga mempunyai resep semur jengkol yang tidak kalah enak dan lezatnya. Berbeda dengan yang versi padang, semur betawi ini citarasanya cenderung ke manis dan warnanya juga lebih gelap. Jengkol yang akan kita masak perlu direndam terlebih dahulu selama seharian. Setelah direndam, jengkol bisa direbus dengan daun jeruk secukupnya. Penggunaan daun jeruk berguna untuk menghilangkan baunya.