Resep: Tom Yum ala-ala

Kategori : Chinese food

Tom Yum ala-ala.

Anda dapat memasak Tom Yum ala-ala dengan 18 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Tom Yum ala-ala :

1. Siapkan 1/4 kg udang.
2. Sediakan 5 buah bakso ayam (bisa baso ikan, crabstick dll).
3. Sediakan Pokcoy.
4. Sediakan Wortel.
5. Siapkan Bumbu Halus.
6. Siapkan 5 siung bawang putih.
7. Siapkan 6 siung bawang merah.
8. Sediakan 1 ruas jari jahe.
9. Sediakan 3 buah cabai merah.
10. Siapkan 2 buah cabai rawit setan.
11. Sediakan 1 sdt ebi.
12. Sediakan Bumbu Cemplung.
13. Sediakan 2 batang serai, memarkan.
14. Siapkan 2 lbr daun jeruk hilangkan tulang daunnya.
15. Sediakan 5 cm laos, iris.
16. Siapkan 4 sdm air asam jawa.
17. Siapkan 3 sdm kecap ikan.
18. Sediakan Secukupnya garam.

Cara memasak Tom Yum ala-ala :

1. Kaldu udang : Kupas udang. Sisihkan dagingnya. Kepala udang dan kulit udang ditumis hingga merah. Lalu tuangkan air kurang lebih 5-7 gelas. Tunggu mendidih dan air agak surut. Lalu saring. Buang ampas..
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan air asam jawa. Lalu masukkan kaldu udang. Masukkan serai, daun jeruk, laos dan kecap ikan. Tunggu mendidih..
3. Masukkan baso2an dan daging udang. Jangan lupa beri garam..
4. Masukkan sayur-sayuran. Koreksi rasa. Jika kurang asam bisa ditambah jeruk nipis ketika sudah matang dan api dimatikan. Atau ditambah air asam jawa lagi selama proses memasak..
5. Nb: bisa ditambahkan jamur enoki, jamur kuping, tahu, bebaksoan dll..