Cara Mudah memasak Pempek Rebon yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek Rebon.

Anda dapat membuat Pempek Rebon dengan 18 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Pempek Rebon :

1. Sediakan 125 gram tepung terigu.
2. Sediakan 200 gram tepung sagu.
3. Sediakan 250 ml air.
4. Siapkan 3 sdm rebon, sangrai.
5. Sediakan 2 butir telur.
6. Siapkan secukupnya garam/kaldu bubuk.
7. Siapkan Saus cuko :.
8. Sediakan gula merah.
9. Siapkan gula pasir.
10. Siapkan air.
11. Siapkan secukupnya asam jawa.
12. Sediakan Bumbu halus untuk cuko :.
13. Siapkan bawang putih (kalo suka yang agak menyengat, bisa dibanyakin).
14. Siapkan cabe rawit merah.
15. Siapkan cabe keriting.
16. Siapkan secukupnya garam.
17. Siapkan ebi (tapi aku ga pake).
18. Siapkan Pelengkap : ketimun.

Cara memasak Pempek Rebon :

1. Siapkan wajan. Sangrai rebon yang sudah dicuci, hingga kering. Angkat. Tumbuk/ulek dengan ulekan. Sisihkan..
2. Siapkan panci. Masukkan air dan garam/kaldu bubuk. Setelah mendidih, kecilkan api. Masukkan terigu, aduk cepat. Sisihkan. Diamkan sekitar 5-10 menit..
3. Siapkan wadah. Masukkan adonan terigu tadi. Tambahkan telur satu per satu. Aduk hingga rata. (bisa juga pake food processor ya).
4. Tambahkan tepung sagu dan rebon yang udah ditumbuk/ulek. Uleni hingga kalis. Bentuk silinder..
5. Siapkan panci. Rebus air hingga mendidih. Rebus pempek hingga matang. Sisihkan..
6. Siapkan wajan. Beri minyak. Goreng pempek hingga kecokelatan. Angkat..
7. Saus cuko : Siapkan panci. Rebus seluruh bahan cuko dan juga bumbu halusnya. Tunggu mendidih, baru matikan api. Jangan lupa cicipi rasanya..
8. Kalau rasa saus cuko sudah sesuai, saring..
9. Pempek rebon siap disajikan dengan saus cuko dan pelengkapnya ketimun/mie kuning (๑´ڡ`๑).