Resep: Pempek kuah cuko tanpa ikan sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek kuah cuko tanpa ikan. Makasih banget yaa kalian yang udh setian nonton video aku. Assalamualaikum, Bahan dan cara untuk membuat pempek tanpa ikan. Bahan dan Bumbu pempek dos (tanpa ikan) dan kuah cuko.

Rebus semua bahan cuko sampai mendidih, lalu sisihkan. Resep Pempek Tanpa Ikan - Pempek merupakan salah satu makanan khas yang berasal dari daerah Palembang, Sumatera Selatan. Olahan ini terbuat dari campuran tepung dan ikan tenggiri atau tongkol yang diberi kuah cuko. Anda dapat memasak Pempek kuah cuko tanpa ikan dengan 15 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Pempek kuah cuko tanpa ikan :

1. Siapkan 150 gr terigu.
2. Sediakan 300 gr tapioka.
3. Siapkan 2 butir telur.
4. Sediakan 300 ml air.
5. Siapkan 1 sdt garam.
6. Sediakan 7 siung bawang putih.
7. Siapkan 1 sdt lada bubuk.
8. Siapkan 1 sdm kaldu bubuk.
9. Siapkan Bahan cuko:.
10. Sediakan 7 siung bawang putih.
11. Siapkan 7 cabai rawit/kriting.
12. Sediakan 250 gr gula aren.
13. Sediakan 3 sdm gula pasir.
14. Siapkan 300 ml air.
15. Siapkan 1 sdm asam jawa.

Meski ikan menjadi bahan utamanya, saat ini telah banyak kreasi resep. Pempek disajikan dengan kuah saus berwarna hitam kecokelat-cokelatan, yang disebut cuka atau cuko (bahasa Palembang). Cuko terbuat dari air, gula merah, ebi (udang kering), cabai rawit tumbuk, bawang putih, dan garam. Sebagai pelengkap, makanan ini menggunakan mentimun yang diiris dadu.

Cara memasak Pempek kuah cuko tanpa ikan :

1. Haluskan 7 buah bawang putih,masukkan kedalam panci anti lengket,tambahkan 300ml air,lada bubuk,kaldu bubuk,dan tepung terigu..
2. Masak hingga adonan mengental. dalam wadah masukkan tepung tapioka,setelah adonan mengental dan matang,campur adonan kedalam wadah yg berisi tepung tapioka. uleni hingga kalis dan bisa dibentuk..
3. Bulatkan adonan dan beri lubang ditengah untuk menuangkan telur kedalam adonan,lakukan hingga adonan habis,dan adonan pempek siap buat di rebus. rebus adonan hingga matang n mengambang,angkat lalu tiriskan..
4. Membuat kuah cuko. haluskan cabai merah n bawang putih,masukkan kedalam panci,tuangkan air kedalam panci,lalu tambahkan gula aren,gula pasir,dan 1 sdm asam jawa,masak hingga air mulai mengental. jika kuah cuko sudah matang,angkat dan saring..
5. Goreng pempek yg sudah matang,lalu potong" sesuai selera,tambahkan timun dan mie sebagai ke lengkapnya.lalu siram kuah cuko.dan pempek tanpa ikan kuah cuko siap dihidangkan.

Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan. Dengan resep praktis dan ekonomis ini, pempek tanpa ikan pun bisa tak kalah lezat dengan versi originalnya. Untuk pempek sutra menurut saya rasa dan teksturnya hampir mirip dengan pempek dos ikan tengiri. Tinggal lap lep mantap, apa lagi kalau di sajikan bersama kuah cuko yang asam pedas manis dan kental. Resep pempek sutra ini termasuk ke kategori pempek tanpa ikan ya Bunsay.