Resep: Pempek Palembang ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek Palembang.

Anda dapat mengolah Pempek Palembang dengan 9 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pempek Palembang :

1. Siapkan 1 kg Daging ikan tenggiri (dihaluskan).
2. Sediakan 500 gram sagu cap tani.
3. Sediakan 150 gram tepung terigu.
4. Siapkan 400 ml air biasa.
5. Siapkan 300 ml air mendidih.
6. Siapkan 1 butir telur ayam.
7. Siapkan 2 sdm minyak goreng.
8. Sediakan 1,5 sdm garam.
9. Siapkan secukupnya Penyedap rasa.

Cara memasak Pempek Palembang :

1. Bahan 1: Campurkan daging ikan, air biasa, telur, minyak. Aduk rata..
2. Bahan 2: Campurkan terigu, garam, penyedap rasa aduk rata. lalu masukkan air mendidih, aduk rata sampai tidak menggumpal..
3. Campurkan bahan 1 dan bahan 2 aduk rata kembali hingga adonan tidak menggumpal. Lalu masukkan sagu sedikit2, aduk rata.masukkan sagu lagi, aduk rata lagi. Dst hingga mudah dibentuk tapi tidak terlalu keras..
4. Bentuk sesuai selera. Kalau saya hari ini bikin bentuk lenjer, keriting dan kapal selam. Tips utk kapal selam spy telurnya bagus mengembang di dalam yaitu: telur kocok lepas campur sedikit air 😉. Oiya utk pempek keriting dibentuk pake plastik gula yg ujungnya diberi spuit kue..
5. Rebus air dalam panci campur 1sdt minyak goreng dan 1sdt garam.. supaya pempek2 tadi tidak menempel di panci. Lalu masukkan pempek yg siap direbus tadi. Tunggu hingga mengambang lalu angkat dan tiriskan. Bisa lanjut digoreng (sesuai selera masing2) kalau sy n keluarga lbg suka pempek rebus hangat2..