Resep: Tengkleng Tulang Ayam Pedas Khas Solo ala resto

Kategori : Masakan khas Solo

Tengkleng Tulang Ayam Pedas Khas Solo.

Anda dapat mengolah Tengkleng Tulang Ayam Pedas Khas Solo dengan 20 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Tengkleng Tulang Ayam Pedas Khas Solo :

1. Sediakan 1/4 kg tulang ayam yang masih ada dagingnya.
2. Siapkan 1 lembar daun salam.
3. Sediakan 1 lembar daun jeruk purut (saya skip).
4. Sediakan 1 ruas lengkuas, memarkan.
5. Siapkan 1 batang serai, memarkan.
6. Sediakan 1 buah jeruk nipis (kalo ga ada boleh skip).
7. Sediakan 500 ml air.
8. Sediakan Secukupnya garam.
9. Sediakan Secukupnya kaldu bubuk.
10. Sediakan Secukupnya minyak sayur untuk menumis.
11. Sediakan Bumbu yang dihaluskan.
12. Sediakan 2 siung bawang merah.
13. Sediakan 1 siung bawang putih.
14. Siapkan 1 butir kemiri.
15. Siapkan 1 ruas kunyit.
16. Sediakan 1/4 sdt ketumbar.
17. Sediakan 1/4 sdt jinten (saya skip).
18. Siapkan 1/4 sdt merica.
19. Sediakan 1 buah cabe merah besar.
20. Siapkan 2-5 buah cabe atau bisa sesuai selera (resep asli 12 cabe).

Langkah-langkah memasak Tengkleng Tulang Ayam Pedas Khas Solo :

1. Cuci bersih tulang ayam, kemudian beri perasan jeruk nipis dan garam, remas-remas dan cuci bersih kembali. Kemudian masukan ke air yang sudah mendidih, tunggu sampai berubah warna, dan tiriskan..
2. Haluskan bumbu kemudian tumis dengan sedikit minyak sayur sampai harum. Masukan daun salam, jahe, lengkuas, dan serai. Aduk sampai rata Masukan tulang ayam dan 500 ml air, aduk rata. Biarkan hingga mendidih.
3. Masak terus hingga air menyusut dan tulang sudah lunak. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan tes rasa. Kalo udah pas matikan api dan sajikan..
4. .
5. .