Resep membuat Tengkleng daging & balungan kambing #KitaBerbagi yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Solo

Tengkleng daging & balungan kambing #KitaBerbagi. Emua. pada video kali ini saya membuat Resep Tengkleng Daging Sapi Tanpa Santan, bagi kalian yang punya daging sapi dan ingin membuat Tengkleng Daging Sapi. Resep Tengkleng Kambing dan Bumbu Serta Tips Mudah Cara Membuatnya. Buat teman teman yang kebetulan tinggal di Solo dan sekitarnya atau pernah tinggal di daerah Solo dan sekitarnya pasti kenal.

Berbeda dengan gule kambing, tengkleng khas Solo ini menggunakan tulang belulang kambing (sedikit daging). Rasa tengkleng tanpa santan tak kalah lezat, lho. Tengkleng Bu Pon. ilustrasi Tengkleng Solo [image source]. Anda dapat membuat Tengkleng daging & balungan kambing #KitaBerbagi dengan 23 bahan and 2 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Tengkleng daging & balungan kambing #KitaBerbagi :

1. Sediakan Secukupnya daging & balungan kambing.
2. Siapkan 1 bh santan instan.
3. Siapkan Bumbu halus :.
4. Siapkan 3 bh bawang putih.
5. Sediakan 5 bh bawang merah.
6. Sediakan 3 bh kemiri.
7. Siapkan 1 sdt ketumbar.
8. Siapkan 1 sdt merica.
9. Sediakan 1 ruas kunyit.
10. Sediakan 2 ruas jahe.
11. Siapkan Bumbu lain :.
12. Siapkan 2 ruas lengkuas.
13. Siapkan 1 btg serai.
14. Sediakan 3 lbr daun salam.
15. Sediakan 3 lbr daun jeruk.
16. Sediakan 2 btr cengkeh.
17. Sediakan 1 btg kayu manis.
18. Siapkan 1 biji asam jawa.
19. Sediakan 10 bh cabe rawit merah/hijau.
20. Siapkan secukupnya gula merah.
21. Sediakan secukupnya garam.
22. Siapkan secukupnya penyedap.
23. Sediakan secukupnya air.

Tengkleng terseguh dengan kuah Kuahnya yang encer menyatu dengan daging dan tulang belulang. Tengkleng adalah masakan sejenis sup dengan bahan utama tulang kambing. Sejarah tengkleng konon menurut para tetua di kota Solo hanya para bangsawan dan orang-orang Belanda saja yang bisa menikmati masakan daging kambing. Lain lagi kisah manis legenda kuliner asal Solo, yaitu Warung Tengkleng Bu Edi.

Cara memasak Tengkleng daging & balungan kambing #KitaBerbagi :

1. Cuci bersih daging & balungan, kemudian rebus sebentar, buang airnya dan rebus kembali dengan air yang baru sampai daging empuk..
2. Tumis bumbu halus dan bumbu yang lain, kemudian masukkan ke rebusan daging. Biarkan bumbu meresap, koreksi rasa. Setelah itu masukkan santan dan cabe utuh..

Usaha ini sudah diwariskan turun-temurun dari mendiang nenek Bu Edi. Racikan sup tulang kambing dengan sedikit daging khas Solo ini bisa bikin ketagihan. Rasa kuahnya gurih enak, dengan daging kambing empuk gurih. Makin asyik dinikmati dengan sepiring nasi hangat. Tengkleng memang menjadi salah satu varian masakan dari bahan dasar daging kambing yang cukup ngehits di Solo, selain sate dan gule Bisa dikatakan banyak penjual tengkleng di seputaran Solo.