Resep: Sate Lilit & Lawar Kacang Panjang

Kategori : Masakan khas Bali

Sate Lilit & Lawar Kacang Panjang.

Anda dapat memasak Sate Lilit & Lawar Kacang Panjang dengan 37 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Sate Lilit & Lawar Kacang Panjang :

1. Sediakan Bahan sate lilit.
2. Siapkan 300 gr fillet ayat, potong2 beri perasan lemon, sisihkan.
3. Sediakan 5 daun jeruk, buang tulang, iris halus.
4. Sediakan 1 buah kuning telur.
5. Siapkan 1 sdm gula merah.
6. Siapkan 4 sdm kelapa muda parut.
7. Sediakan 1 sdm bawang goreng.
8. Siapkan Garam.
9. Sediakan Gula.
10. Siapkan Batang sereh, cuci, keringkan,pukul pangkalnya.
11. Siapkan Bumbu sate lilit (cincang kasar).
12. Sediakan 5 bawang merah.
13. Sediakan 4 bawang putih.
14. Siapkan 3 kemiri.
15. Siapkan 1 cm kunyit.
16. Sediakan 1 cm kencur.
17. Siapkan 1 cm lengkuas.
18. Siapkan 1 cm jahe.
19. Sediakan 1 buah Sereh.
20. Sediakan 1/2 sdt ketumbar bulat.
21. Sediakan 1/2 sdt terasi bakar.
22. Siapkan 7 cabai merah (atau sesuai selera).
23. Siapkan 5 lembar daun jeruk buang tulang, sobek2.
24. Siapkan Bahan lawar.
25. Sediakan 2 genggam kacang panjang potong2 kecil.
26. Sediakan 2 genggam toge.
27. Siapkan 4 sdm kelapa parut muda.
28. Siapkan 2 sdm bawang goreng.
29. Sediakan Garam, gula, penyedap.
30. Sediakan Bumbu lawar, haluskan:.
31. Siapkan 5 bawang merah.
32. Siapkan 3 bawang putih.
33. Siapkan 2 kemiri.
34. Sediakan 1 cm kencur.
35. Sediakan 1 cm kunyit.
36. Siapkan 1 cm lengkuas.
37. Siapkan 1/2 sdt ketumbar bulat.

Cara memasak Sate Lilit & Lawar Kacang Panjang :

1. Sate lilit : tumis bumbu cincang kasar dan daun jeruk sampai matang. Sisihkan daun jeruk..
2. Haluskan dengan chopper : ayam, kuning telur, kelapa, gula merah, garam, gula, bawang goreng, daun jeruk iris dan bumbu tumisan. Tes rasa..
3. Lilitkan pada sereh. Bakar diatas pan grill yg telah diberi sedikit minyak,sampai matang..
4. Lawar: tumis 1/2 bumbu halus dengan minyak. Masukkan kelapa parut gongseng sampai kecoklatan. Sisihkan.
5. Rebus kacang panjang 3 menit. Rendam dalam air panas toge. Sisihkan.
6. Tumis sisa bumbu, masukkan kacang panjang, toge, bawang goreng, kelapa, beri garam gula penyedap, tes rasa. Sajikan bersama sate lilit dan sambal matah.