Resep: Ayam betutu

Kategori : Masakan khas Bali

Ayam betutu.

Anda dapat mengolah Ayam betutu dengan 21 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ayam betutu :

1. Sediakan 1/2 kg ayam (potong sedang).
2. Siapkan 1/4 cabai rawit.
3. Siapkan 10 biji cabai merah.
4. Sediakan 1 potong terasi.
5. Sediakan Ketumbar.
6. Siapkan Merica (aku pakai merica bubuk).
7. Sediakan 3 buah kemiri utuh.
8. Sediakan 9 siung bawang merah.
9. Siapkan 4 siung bawang putih.
10. Sediakan 1 ruas kencur.
11. Siapkan 1 ruas kunyit.
12. Sediakan 1 ruas jahe (geprek).
13. Siapkan 3 batang serai (geprek).
14. Siapkan 1 ruas Laos (geprek).
15. Sediakan 3 lembar daun salam.
16. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
17. Siapkan Air secukup nya.
18. Sediakan Minyak goreng.
19. Sediakan Gula.
20. Siapkan Garam.
21. Siapkan Penyedap (kaldu jamur).

Langkah-langkah memasak Ayam betutu :

1. Haluskan semua bumbu dengan kasar (kecuali daun jeruk daun salam dan bumbu yang di geprek) jangan diberi gulgar atau penyedap dulu.
2. Tumis bumbu hingga harum beserta daun jeruk daun salam dan bahan yg digeprek masukan ayam yang sudah di potong, aduk hingga rata.
3. Tambahkan air secukup nya hingga ayam terendam dengan bumbu.
4. Tambahkan gulgar dan penyedap.
5. Tunggu hingga air mulai meresap dan tersisa minyak.
6. Koreksi rasa, ayam betutu siap dihidangkan.