Resep: Semur Tahu Kentang Betawi ala Rudi Choirudin

Kategori : Masakan khas Jakarta

Semur Tahu Kentang Betawi ala Rudi Choirudin.

Anda dapat membuat Semur Tahu Kentang Betawi ala Rudi Choirudin dengan 17 bahan and 2 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Semur Tahu Kentang Betawi ala Rudi Choirudin :

1. Sediakan 8 buah tahu putih - potong & goreng (saya 4 tahu coklat).
2. Siapkan 500 gr kentang (saya 3 buah kentang, potong-potong & goreng).
3. Sediakan 1 batang kayu manis (saya 1/4 batang).
4. Sediakan 5 buah cengkeh (saya skip).
5. Siapkan 1/4 buah pala - diparut.
6. Siapkan 200 ml kecap manis (saya 3 sdm - sesuai selera).
7. Sediakan 1 1/2 sdt garam - sesuai selera (saya penyedap rasa ayam).
8. Siapkan 1/2 sdt kunyit bubuk.
9. Sediakan 750 ml air (secukupnya).
10. Sediakan 2 sdm bawang merah goreng.
11. Sediakan 4 sdm minyak goreng.
12. Siapkan Bumbu halus :.
13. Sediakan 5 bawang putih (saya 4 bawang putih).
14. Sediakan 3 cm jahe (saya 1 cm).
15. Siapkan 3 butir kemiri.
16. Siapkan 1/4 sdt jinten bubuk.
17. Siapkan 1 sdm ketumbar bubuk (saya 1 sdt).

Langkah-langkah memasak Semur Tahu Kentang Betawi ala Rudi Choirudin :

1. Haluskan bumbu. Panaskan minyak goreng. Kemudian tumis bumbu hingga harum dan matang. Tambahkan secukupnya air, kecap, garam, kayu manis, pala dan kunyit. Tunggu hingga mendidih..
2. Masukkan kentang dan tahu. Aduk-aduk hingga matang merata. Cek rasa. Angkat. Taburi bawang merah goreng. Sajikan..