Resep: Gonggong saus tiram enak

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Gonggong saus tiram. Iris bawang merah, cabe hijau, cabe merah dan cabe rawit, lalu tumis. Gonggong Saus Tiram Tanpa Cangkang via Instagram @_ashars_. Tidak hanya enak, Gonggong menjadi primadona Kota Tanjung Pinang juga karena harganya murah dan pengolahannya yang.

Hasilnya, seporsi hidangan Ayam Saus Tiram dengan tampilan dan warna yang cantik siap. Udang saus tiram merupakan salah satu masakan chinese food yang terbuat dari olahan udang dengan Manfaat dan Gizi Udang Saus Tiram. Cara Membersihkan Udang Supaya Tidak Amis. Anda dapat membuat Gonggong saus tiram dengan 14 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Gonggong saus tiram :

1. Sediakan 1 kilo siput gonggong.
2. Sediakan 4 siung bawang putih.
3. Siapkan 2 batang sereh(putihnya saja).
4. Sediakan 2 lembar daun salam.
5. Sediakan 3 lembar daun jeruk nipis.
6. Sediakan 1 buah jeruk limau.
7. Siapkan 1/2 buah bawang bombay.
8. Sediakan 1 ruas lengkuas.
9. Sediakan 1 bungkus saus tiram(saya pakai saori).
10. Siapkan 1 sdm saos tomat.
11. Sediakan 1 sdt kecap.
12. Sediakan 5 buah rawit merah(bisa di skip kalau tak suka pedas).
13. Siapkan secukupnya garam, gula,merica.
14. Sediakan secukupnya minyak untuk menumis.

Saus tiram adalah bumbu populer yang biasanya digunakan dalam masakan Cina. Saus tiram buatan rumah mungkin tidak memiliki rasa yang sama persis dengan saus tiram yang dibeli secara komersial, tetapi saus tiram ini mudah untuk dibuat dan tetap lezat. Gong gong sendiri merujuk pada siput laut yang diolah dengan cara direbus untuk kemudian dihidangkan bersama saus sambal. Lokan yang sudah terkumpul kemudian dibersihkan dan dimasak bersama air serai atau bumbu saus tiram dan santan.

Cara memasak Gonggong saus tiram :

1. Rendam siput dengan air garam dan perasan jeruk nipis/limau untuk menghilangkan lendirnya selama 15menit. Setelah itu buang air dan bersihkan siput dr lendir2 yang keluar, rebus sebentar untuk memastikan siput benar2 bersih..
2. Iris bawang putih, cabe rawit, bawang bombay. Kemudian sereh, lengkuas, cukup d pipihkan/geprek..
3. Setelah siput d rebus sebentar buang air nya lalu sisihkan..
4. Tumis bawang putih, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sereh. Kalau sudah harum masukan saos tiram, saos tomat dan kecap kemudian beri air sedikit..
5. Masukan siput gonggong sambil beri garan,gula, merica secukupnya sambil d tes rasa..
6. Masukan cabe rawit setelah hampir matang masukan bawang bombay..
7. Tunggu hingga matang, sambil koreksi rasa dan siap disajikan..

Saus tiram (Hanzi: 蚝油 pinyin: háo yóu) adalah saus kental berwarna agak kehitaman dalam masakan Tionghoa yang dibuat dari bahan dasar tiram dan mempunyai rasa gurih dan asin. Saus tiram berkualitas tinggi dibuat dari tiram yang dimasak hingga mengental tanpa tambahan garam. Gonggong sendiri merupakan biota laut endemik yang hidup di perairan laut kepulauan Riau dan cukup banyak ditemui di Pulau Bintan. Gonggong jamak dikonsumsi karena diyakini mengandung. Selain kerapu macan steamed yang sedap, dan gonggong yang dicocol ke saus asam pedas, maka ada satu menu yang saya suka yaitu udang goreng kunyit yang crispy.