Resep mengolah Lopis Ketan saus kinca istimewa

Kategori : Masakan khas Kebumen

Lopis Ketan saus kinca.

Anda dapat memasak Lopis Ketan saus kinca dengan 17 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Lopis Ketan saus kinca :

1. Sediakan 1 liter Beras ketan.
2. Siapkan 1/2 sdt Kapur Sirih.
3. Siapkan 2 lembar Daun pandan.
4. Sediakan 2 sdt garam.
5. Siapkan Saus Kinca.
6. Siapkan 500 gram Gula merah.
7. Sediakan 250 gram Gula pasir.
8. Siapkan 250 gram Air.
9. Siapkan 1/4 sdt garam.
10. Siapkan 1 lembar daun pandan.
11. Siapkan Kelapa kukus.
12. Sediakan 1 buah Kelapa parut.
13. Sediakan 1 sdt Garam.
14. Sediakan 2 lembar daun pandan.
15. Siapkan Lain-lain.
16. Siapkan Daun pisang.
17. Siapkan Tali rapia / tusuk gigi.

Langkah-langkah memasak Lopis Ketan saus kinca :

1. Cuci beras ketan lalu rendam dengan air, air kapur sirih, dan daun pandan semalaman..
2. Cuci beras ketan yang sudah di rendam lalu tiriskan, beri garam dan aduk rata..
3. Ambil daun pisang yang sudah bersih dan di potong bentuk persegi panjang, buat bentuk segitiga dan masukan beras ketan, tutup dan ikat dengan tali rapia. Pastikan untuk membungkus dan mengikat dengan kencang agar saat di rebus tidak keluar isinya dan menyebabkan lopis menjadi lembek. Jika membentuk segitiga terlalu sulit bentuk menjadi lontong juga tidak masalah..
4. Rebus lopis selama 1jam sampai 3 jam, angkat jika telah matang..
5. Kelapa kukus : campur kelapa dengan garam lalu kukus bersama daun pandan selama 15 menit. Dikukus agar tidak cepat basi..
6. Kuah kinca : rebus air, gula merah, gula putih, daun pandan dan garam sampai gula larut dan sedikit mengental, saring..
7. Ambil lopis yang sudah matang lalu gulingkan di atas kelapa parut. Letakan di piring lalu siram dengan kuah kinca. Lopis siap dinikmati..