Resep membuat Gulai Telur feat Teri Medan dan Kerupuk Kulit

Kategori : Masakan khas Mojokerto

Gulai Telur feat Teri Medan dan Kerupuk Kulit.

Anda dapat memasak Gulai Telur feat Teri Medan dan Kerupuk Kulit dengan 20 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Gulai Telur feat Teri Medan dan Kerupuk Kulit :

1. Siapkan 4 butir telur (rebus dan kupas kulitnya).
2. Siapkan Segenggam Teri Medan (cuci dan rendam agar tidak terlalu asin).
3. Sediakan Segenggam Kerupuk Kulit (saya pakai yg mentah).
4. Siapkan 1/2 sdt Gula.
5. Siapkan 1 sdt Garam.
6. Siapkan 2 lembar Daun Salam.
7. Sediakan 5 lembar Daun Jeruk.
8. Sediakan 2 cm Lengkuas.
9. Sediakan 1 batang Sereh (diikat).
10. Sediakan 65 ml Santan kental (saya pakai sunkara).
11. Sediakan 250 ml Air.
12. Sediakan Minyak untuk menumis.
13. Sediakan Bumbu halus :.
14. Sediakan 1 sdt jinten.
15. Sediakan 2 sdt bubuk ketumbar.
16. Sediakan 15 buah cabe merah keriting.
17. Sediakan 3 siung bawang putih.
18. Sediakan 7 siung bawang merah.
19. Siapkan 3 cm kunyit.
20. Sediakan 2 cm jahe.

Cara memasak Gulai Telur feat Teri Medan dan Kerupuk Kulit :

1. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukan garam, gula, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan sereh..
2. Tuangkan santan, aduk terus supaya santan tidak pecah..
3. Tuangkan air. Aduk hingga mendidih benar..
4. Masukan kerupuk kulit. Tunggu sampai kerupuk agak mengembang dan empuk/kenyal. Saya pakai yg mentah jadinya agak kenyal"..
5. Tambahkan teri medan yg telah direndam dan ditiriskan..
6. Masukan telur. Aduk rata..
7. Cek rasa..
8. Gulai siap disajikan dengan nasi hangat..