Resep mengolah Tahu Acar Khas Solo enak

Kategori : Masakan khas Solo

Tahu Acar Khas Solo.

Anda dapat memasak Tahu Acar Khas Solo dengan 22 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Tahu Acar Khas Solo :

1. Sediakan 1 bungkus Mie kuning rebus.
2. Sediakan Tahu, tempe goreng dipotong kecil-kecil.
3. Siapkan Kol iris halus secukupnya.
4. Siapkan 1 Batang seledri rajang halus.
5. Sediakan Tauge secukupnya rendam air panas.
6. Siapkan Kacang tanah goreng.
7. Siapkan Bawang goreng secukupnya untuk taburan.
8. Sediakan Bahan Kuah.
9. Siapkan 50 gram gula merah disisir halus.
10. Sediakan 350 ml air.
11. Siapkan 1 siung bawang putih haluskan.
12. Siapkan 1/2 sdm kecap manis.
13. Siapkan 1/2 sdt garam.
14. Sediakan 1 sdt cuka / sesuaikan selera.
15. Siapkan Bahan Sambal.
16. Siapkan 10 cabe rawit rebus.
17. Siapkan 1 siung bawang putih rebus.
18. Siapkan 1/4 sdt garam.
19. Siapkan Bahan Acar Mentimun.
20. Sediakan 1 buah Mentimun kupas buang bijinya.
21. Siapkan 1 sdm gula pasir.
22. Sediakan 1 sdm cuka masak.

Langkah-langkah memasak Tahu Acar Khas Solo :

1. Kuah : rebus air dan gula merah sampai gula larut saring, didihkan air gula, masukkan bawang, kecap manis dan garam, rebus sampai mendidih, tambahkan cuka, aduk rata.
2. Buat acar mentimun nya : kupas timun dari arah bawah ke atas, posisi pangkal diatas agar tidak pahit nantinya, buang bijinya potong-potong tambahkan 1 sdm gula pasir dan 1 sdm cuka masak aduk-aduk kemudian simpan di kulkas sampai akan digunakan.
3. Rebus mie kemudian buang airnya dan tiriskan.
4. Goreng tahu, tempe dan kacang, saya langsung potong potong goreng, kalo biasanya di Solo yg jual Tahu Acar tahu tempe digoreng utuh kemudian di potong-potong.
5. Penyajian : tata mie, kol, taoge, tempe, tahu dan kacang tanah, siram kuah, taburi seledri dan bawang merah goreng dan acar ketimun, sajikan dengan sambal cabe rawit.