Resep membuat Tengkleng Rica Daging Kambing ala pak Manto solo istimewa
Kategori : Masakan khas SoloTengkleng Rica Daging Kambing ala pak Manto solo.
Anda dapat membuat Tengkleng Rica Daging Kambing ala pak Manto solo dengan 18 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.
Bahan-bahan dari Tengkleng Rica Daging Kambing ala pak Manto solo :
- Sediakan 400 gr daging kambing.
- Sediakan 3 buah daun jeruk (buang tulangnya).
- Sediakan 1 lembar daun salam.
- Siapkan Seruas lengkuas.
- Siapkan 1 keping gula jawa sisir.
- Sediakan 3 sdm kecap manis.
- Sediakan secukupnya Garam dan gula pasir.
- Siapkan 1 gelas belimbing air panas.
- Sediakan 10 buah cabai rawit.
- Sediakan Minyak untuk menumis.
- Siapkan 1/2 wadah ladaku.
- Siapkan Bumbu halus :.
- Siapkan 7 siung bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 2 buah kemiri (dibakar pakai teflon).
- Siapkan Seruas jahe (dibakar pakai teflon).
- Sediakan 1 buah serai.
- Sediakan 15 buah cabai rawit merah.
Langkah-langkah memasak Tengkleng Rica Daging Kambing ala pak Manto solo :
- Cuci daging kambing, potong kotak2 atau sesuai selera.
- Haluskan bumbu halus menggunakan cobek/ blender. Untuk serai saya potong2 lalu ikut diblender..
- Tumis bumbu halus menggunakan minyak yang cukup banyak sampai berbau harum, lalu tambahkan daun salam, lengkuas, dan daun jeruk. Aduk hingga berbau harum..
- Tambahkan daging kambing, aduk2 hingga rata. Lalu tambahkan air panas, merica bubuk, kecap, dan gula jawa..
- Aduk2 rata, lalu ungkep selama kurang lebih sejam/ sampai kuah menyusut..
- Terakhir tambahkan gula pasir dan garam lalu tes rasa, tunggu hingga air menyusut..
- Selesai, rica tengkleng siap dihidangkan 🤤.
Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :
- Cara mengolah Misro Renyah ala resto
- Resep: Ceker merecon ala resto
- Cara Mudah memasak URAP GONDE TERASI PEDAS ala Kitchentaste yang menggugah selera
- Resep mengolah Ayam Pop Gurih ala resto
- Resep: Rondo royal chocolate crispy ala resto
- Resep: Mie kocok pakai ceker ala resto
- Cara Mudah membuat Jamu beras kencur ala mamakku ala resto
- Resep: Nasi liwet ikan teri 🧡 ala resto