Resep: Soto Daging ala Rumah Nenek Garut ala resto

Kategori : Masakan khas Garut

Soto Daging ala Rumah Nenek Garut.

Anda dapat membuat Soto Daging ala Rumah Nenek Garut dengan 17 bumbu and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Soto Daging ala Rumah Nenek Garut :

1. Siapkan 1/2 Kg Daging.
2. Sediakan 1/2 butir kelapa buat santan.
3. Siapkan 3 lbr daun salam.
4. Siapkan 3 btg serai.
5. Sediakan 2 cm kunyit.
6. Sediakan 1 cm jahe.
7. Siapkan 1 sdt garam.
8. Siapkan Secukupnya merica.
9. Siapkan 1 sdm gula merah.
10. Siapkan Secukupnya penyedap rasa (jika.
11. Siapkan Suka).
12. Siapkan 1 ons kacang kedelai.
13. Siapkan 2 btg daun seledri.
14. Sediakan Secukupnya bawang goreng utk taburan.
15. Sediakan 5 bh cabe rawit.
16. Siapkan Secukupnya kecap manis.
17. Sediakan 1 bh jeruk nipis.

Cara memasak Soto Daging ala Rumah Nenek Garut :

1. Rebus daging ditambah 3 lbr daun salam dan sejumput garam,rebus sampai empuk. Jika menggunakan panci presto kurang lebih 15 menit.
2. Buat santan dari 1/2 butir kelapa. Buat santan kental dari perasan pertama, pisahkan. Kemudian di wadah lain buat santan dari perasan kedua yg lebih encer.
3. Angkat rebusan daging kemudian iris daging kecil2 sesuai selera.
4. Siapkan panci biasa, masukan santan encer, potongan daging,irisan bawang merah,bawang putih,kunyit,serai, jahe dan irisan lobak.
5. Tambahkan garam,merica dan penyedap rasa (optional) dan gula merah yg sudah disisir.
6. Masukan santan kental, aduk rata.
7. Angkat...soto sudah jadi.
8. Sajikan nasi dengan soto taburi dengan irisan seledri, bawang goreng, kedelai goreng,kecap manis, jika suka peras sedikit jeruk nipis dan sambal cabe rawit.
9. Catatan : kedelai sebelum digoreng, dipilah dari kotoran (batu kecil), cuci, rendam pakai air biasa...setelah agak empuk, bisa langsung digoreng.