Cara Mudah mengolah Otak-otak Bangka enak

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Otak-otak Bangka.

Anda dapat memasak Otak-otak Bangka dengan 11 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Otak-otak Bangka :

1. Siapkan 500 gram ikan tenggiri.
2. Siapkan 200 gram sagu tani.
3. Siapkan 65 ml santan kara.
4. Siapkan 150 ml air es.
5. Sediakan 2 siung bawang putih haluskan.
6. Sediakan 3 siung bawang merah iris tipis.
7. Siapkan 1 batang daun bawang.
8. Siapkan 3/4 sdm garam.
9. Siapkan 1 sdt gula.
10. Sediakan 1 butir telur.
11. Siapkan secukupnya daun pisang.

Langkah-langkah memasak Otak-otak Bangka :

1. Giling ikan tenggiri dengan air es dan bawang putih (sy pakai chopper). Pindahkan ke wadah, tambahkan santan, telur, garam,gula, irisan bawang merah dan daun bawang.Aduk2 sampai rata, masukkan sedikit demi sedikit sagu tani..
2. Setelah adonan tercampur rata, ambil 1,5 sdm adonan, masukkan ke dalam daun pisang, gulung, tutup ujung daun dgn tusuk gigi atau strapless.
3. Bakar sebentar (sy pakai double flip pan/happy call) hingga matang.
4. Sajikan dengan kuah tauco atau cuka.