Resep: Sate Ayam Ponorogo

Kategori : Masakan khas Ponorogo

Sate Ayam Ponorogo.

Anda dapat mengolah Sate Ayam Ponorogo dengan 15 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Sate Ayam Ponorogo :

1. Sediakan 1 Ekor Ayam (1 kg-an).
2. Sediakan Untuk Bumbu sate :.
3. Sediakan 100 Gr kacang tanah.
4. Sediakan 5 siung bawang putih.
5. Siapkan 8 buah Cabe Merah Besar, buang biji nya haluskan.
6. Sediakan 5 butir Kemiri.
7. Sediakan 1 Sdm garam.
8. Sediakan secukupnya Kaldu bubuk.
9. Siapkan 6 sdm Kecap manis.
10. Siapkan 10 gr gula merah.
11. Sediakan 3 Batang sereh.
12. Siapkan 3 Lembar daun jeruk.
13. Sediakan 3 cm Lengkuas geprek.
14. Siapkan 3 cm jahe geprek.
15. Siapkan 750 ml Kaldu Ayam.

Langkah-langkah memasak Sate Ayam Ponorogo :

1. Cuci bersih Ayam, potong2 sisihkan. Siapkan bumbu sate : Goreng kacang sampai kecoklatan, kemudian haluskan.
2. Haluskan bumbu2 cabe Merah Besar, bawang putih, gula Merah dan Kemiri. Tumis bumbu halus sampai wangi dan matang..
3. Didihkan air Kaldu, Masukkan sereh, daun jeruk, jahe, Lengkuas dan bumbu halus. Aduk2 sampai mengental dan meletup. Tambahkan garam dan Kaldu bubuk. Masukkan kecap manis, koreksi rasa. Angkat & sisihkan.
4. Tusuk daging Ayam, olesi campuran kecap dan minyak Goreng. Bakar Di panggang an. Balik2 sampai matang. Sate siap disajikan dg potong an bawang merah dan rawit.