Resep memasak Brongkos khas Yogya

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Brongkos khas Yogya. Brongkos daging sapi adalah hidangan istimewa. Rasa manis gurih pedas, adanya kluwek, serta tekstur yang begitu beragam menjadikannya sebagai salah makanan Indonesia kesukaan saya. Terima kasih Resep dan langkah-langkahnya membantu dan praktis di coba.

SAYUR BRONGKOS YOGYA ala BU SUROTO. Resep Cara Memasak Sayur Brongkos Khas Yogya. Главная. niken indriyati. SAYUR BRONGKOS YOGYA ala BU SUROTO. Anda dapat mengolah Brongkos khas Yogya dengan 26 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Brongkos khas Yogya :

1. Siapkan 400 gr daging sapi (cuci bersih, beri perasan jeruk nipis diamkan 30 menit lalu potong dadu).
2. Siapkan 300 gr iga sapi (ini krn kebetulan ada jd sekalian dipakai).
3. Sediakan 4 buah telur rebus.
4. Siapkan 2 kotak tahu ukuran sedang potong dadu lalu goreng hingga berkulit.
5. Sediakan Segenggam Buah mlinjo belah jadi dua kulitnya.
6. Sediakan 3 sdm kacang tolo (rendam dengan air panas kurang lebih 1 jam).
7. Siapkan 200 ml santan (dari 100ml santan kental dan 100ml air).
8. Siapkan sesuai selera Kaldu jamur dan garam.
9. Sediakan Bumbu yg dihaluskan.
10. Sediakan 8 siung bawang merah.
11. Sediakan 6 siung bawang putih.
12. Sediakan Sejempol jahe.
13. Sediakan Sejempol kunyit.
14. Siapkan Sejempol kencur.
15. Siapkan 1 sdm ketumbar.
16. Siapkan 4 buah kluwek (yg sudah dibersihkan).
17. Sediakan 4 buah kemiri (sangrai).
18. Siapkan 4 buah cabai besar (buang bijinya).
19. Sediakan 1 sdt biji merica putih.
20. Siapkan Bumbu cemplung.
21. Sediakan Seruas lengkuas (geprek).
22. Siapkan 2 buah serai (geprek).
23. Sediakan 4 lembar daun jeruk.
24. Siapkan 2 lembar daun salam.
25. Sediakan Cabe rawit (bila suka pedas).
26. Siapkan 1/2 batok kecil gula jawa (sisir halus).

Resep Cara Memasak Sayur Brongkos Khas Yogya. Dapur De Yan. *Jangan brongkos*.atau sayur brongkos.adalah salah satu masakan khas Yogya.favorit suami.yach.tentu saja sejak menikah denganku.hehe.dan sering ku masakin ini.soalnya. Resep Soto Kikil Khas Gresik Jawa Timur- Resep masakan soto banyak macamnya salah satu yang kami sajikan kali ini yaitu resep soto kikil khas. Bumbu brongkos khas dari racikan tangan bu Padmo sendiri terbilang mantap.

Langkah-langkah memasak Brongkos khas Yogya :

1. Siap kan semua bahan.
2. Pertama-tama rebus daging dan iga yg sudah dibersihkan (saya biasanya buang air rebusan pertama lalu saya rebus kembali).
3. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampai bumbu wangi dan mengental agar tidak langu.
4. Kemudian masukkan bumbu yg telah ditumis kedalam air rebusan daging, lalu masukkan kacang tolo, tahu dan buah mlinjo sambil diaduk2 hingga mendidih.
5. Lalu masukkan santan sambil diaduk2 rata, terakhir masukkan telur, garam, gula jawa yg sudah disisir dan kaldu jamur sesuai selera.
6. Masak hingga mendidih dan jangan lupa test rasa bila ada yg kurang pas tinggal ditambahkan.
7. Selamat mencoba ✌🏼.

Brongkos memang salah satu kuliner khas Jogja. Sayangnya tak banyak pedagang yang bisa menyediakan hidangan. Cara Memasak Brongkos Khas Yogya : Rebus kacang tolo sampai empuk. Beginilah resep dan cara memasaknya untuk bikin lumpia basah jajanan khas Bandung. resep brongkos khas jogja. Dapuranggi.id - Kota Jogja memiliki banyak sekali sajian masakan Kini, sayur brongkos khas Jogja ini sudah dapat disajikan.