Resep mengolah Ikan Pakang Sambal Terasi yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Ikan Pakang Sambal Terasi.

Anda dapat memasak Ikan Pakang Sambal Terasi dengan 11 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ikan Pakang Sambal Terasi :

1. Siapkan 250 gram Ikan Pakang (bisa juga Ikan Bilis atau ikan Ter Padang).
2. Siapkan 3 lembar daun salam, cuci bersih.
3. Sediakan 1 batang serei dicuci bersih, digeprek.
4. Siapkan 10 lembar daun jeruk, cucibuang tulang daunnya, iris tipis.
5. Siapkan Bumbu Halus.
6. Siapkan 25 buah Cabai keriting.
7. Siapkan 12 siung Bawang merah.
8. Siapkan 6 siung Bawang putih.
9. Siapkan 1 sachet Terasi (Saya pakai ABC).
10. Siapkan 1-2 sdm gula pasir.
11. Siapkan secukupnya Garam Merica.

Langkah-langkah memasak Ikan Pakang Sambal Terasi :

1. Cuci bersih Ikan, Tiriskan, Lalu Goreng hingga kering. Sisihkan..
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus beserta daun Salam & sereh hingga harum. Cek rasa..
3. Setelah bumbu tanak/matang & kering, matikan api kompor. Tunggu hingga dingin..
4. Masukkan ikan & irisan daun jeruk. Aduk hingga rata. Simpan dalam kotak tertutup (pastikan sdh dingin) agar ikan tetap renyah & Tahan lama..