Cara membuat Nasi Kebuli Ala Mengkele's Kitchen ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Nasi Kebuli Ala Mengkele's Kitchen.

Anda dapat memasak Nasi Kebuli Ala Mengkele's Kitchen dengan 37 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Nasi Kebuli Ala Mengkele's Kitchen :

1. Siapkan secukupnya minyak goreng.
2. Siapkan Bahan Nasi:.
3. Sediakan 1 kg beras.
4. Sediakan 1 kg daging.
5. Sediakan secukupnya bawang bombai, iris tipis.
6. Sediakan 2 batang kayu manis.
7. Sediakan secukupnya biji cengkeh.
8. Siapkan secukupnya kapulaga.
9. Siapkan 2-3 lembar daun salam.
10. Siapkan secukupnya air.
11. Siapkan secukupnya susu/santan.
12. Siapkan 1 bungkus bumbu nasi kebuli.
13. Siapkan secukupnya garam.
14. Siapkan secukupnya kaldu bubuk/2 buah kaldu batang.
15. Sediakan secukupnya minyak sayur.
16. Siapkan secukupnya minyak samin.
17. Siapkan Acar:.
18. Sediakan secukupnya timun, buang bijinya potong panjang.
19. Sediakan secukupnya wortel, potong panjang.
20. Sediakan secukupnya nanas.
21. Sediakan secukupnya cabe merah besar, potong tipis.
22. Sediakan secukupnya cabe hijau besar, potong tipis.
23. Sediakan secukupnya lombok.
24. Siapkan secukupnya bawang merah, iris tipis.
25. Siapkan secukupnya jeruk nipis.
26. Siapkan secukupnya gula pasir.
27. Sediakan secukupnya garam.
28. Siapkan secukupnya cuka.
29. Sediakan secukupnya es batu.
30. Siapkan Sambal:.
31. Sediakan 5 buah bawang bombai.
32. Sediakan secukupnya tomat.
33. Siapkan 1/4 kg lombok.
34. Siapkan secukupnya gula pasir.
35. Sediakan secukupnya garam.
36. Siapkan sedikit terasi.
37. Sediakan sedikit vitsin.

Cara memasak Nasi Kebuli Ala Mengkele's Kitchen :

1. Cara membuat nasi kebuli: masukkan minyak goreng dan minyak samin kedalam panci kemadian masukkan kayu manis, cengkeh, kapulaga dan daun salam, aduk-aduk sebentar..
2. Masukkan bawang bombai tumis hingga harum kemudian masukkan bumbu kebuli, garam dan kaldu bubuk/batang, aduk rata dan masukkan daging biarkan hingga berubah warna..
3. Tambahkan air dan susu/santan biarkan mendidih dan masak hingga daging matang dan empuk lalu koreksi rasa. Klo mau masak dagingnya tidak lama dagingnya bisa dimasak terlebih dahulu..
4. Angkat daging, sisihkan..
5. Masukkan beras pada kuah daging, tanak hingga kuahnya habis kemudian kukus sampai matang. Apabila airnya kebanyakan bisa dikurangi ataupun sebaliknya..
6. Daging yang disisihkan tadi bisa digoreng/dipanggang..
7. Cara membuat acar: campur rata semua bahan acar, koreksi rasa tambahkan es batu diatasnya biarkan dingin..
8. Cara membuat sambal: Panaskan minyak goreng semua bahan sambal sampai layu kemudian blender dan koreksi rasa kemudian goreng lagi saya tidak digoreng lagi..
9. Sajikan nasi kebuli dengan acar, sambal dan kerupuk..