Resep: Kalio jengkol ala dapoer madam lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Kalio jengkol ala dapoer madam.

Anda dapat mengolah Kalio jengkol ala dapoer madam dengan 17 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Kalio jengkol ala dapoer madam :

1. Sediakan 20 bh jengkol tua.
2. Siapkan 250 gr santan kental.
3. Sediakan Bahan dihaluskan.
4. Sediakan 2 siung bawang putih.
5. Sediakan 3 siung bawang merah.
6. Siapkan 8 bh cabe merah keriting.
7. Sediakan 1 ruas jari jahe.
8. Sediakan 2 ruas jari kunyit.
9. Sediakan 1 ruas jari lengkuas geprek.
10. Siapkan Bumbu pelengkap.
11. Siapkan 5 lbr daun salam.
12. Sediakan 2 lbr daun jeruk.
13. Sediakan 1 bh serei geprek.
14. Sediakan 1 lbr daun kunyit.
15. Sediakan 3 SM Minyak utk menumis.
16. Sediakan 250 ml air.
17. Sediakan secukupnya Garam.

Langkah-langkah memasak Kalio jengkol ala dapoer madam :

1. Rebus jengkol dengan 3lbr daun salam hingga mendidih lalu ganti airnya dan rebus sekali lagi hingga mendidih. Angkat tiriskan dan pukul pukul hingga gepeng. (agar tidak terlalu berbau rebus pakai daun salam).
2. Tumis dengan minyak semua bumbu yg dihaluskan, tambah kan lagi bumbu pelengkap sampai wangi.. lalu masuk kan santan kental dan air.
3. Tdk perlu tunggu hingga mendidih masukkan langsung jengkol yg sudah gepeng kedalam gulai aduk rata..
4. Masak hingga gulai mandidih dan agak kental.. beri garam, koreksi rasa dan masakan siap dihidangkan.
5. Selamat mencoba😊.