Resep Ayam Betutu Khas Bali

Kategori : Masakan khas Bali

Ayam Betutu Khas Bali.

Anda dapat mengolah Ayam Betutu Khas Bali dengan 19 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ayam Betutu Khas Bali :

1. Sediakan 1 ekor ayam kampung utuh. Jika tidak ayam biasa bisa.
2. Sediakan 1 ikat Daun singkong.
3. Siapkan Jeruk nipis.
4. Sediakan Salam, sereh, daun jeruk.
5. Sediakan 2 sendok makan Garam.
6. Siapkan Penyedap rasa (masako).
7. Siapkan Bumbu ulek.
8. Siapkan 10 butir Bawang merah.
9. Sediakan 7 butir Bawang putih.
10. Sediakan 12 biji Cabe Merah (bisa di tambahkan sesuai selera).
11. Siapkan 7 biji cabe rawit atau sesuai selera.
12. Siapkan 1 sendok ketumbar biji.
13. Siapkan 1 potong Terasi bakar.
14. Sediakan 1 potong kecil Gula merah.
15. Sediakan 5 butir Kemiri.
16. Siapkan 1 ruas jempol Lengkuas.
17. Siapkan 1 ruas jempol Kencur.
18. Sediakan 1 jari telunjuk Kunyit.
19. Siapkan 1 ruas jempol Jahe.

Cara memasak Ayam Betutu Khas Bali :

1. Cuci ayam 1 ekor sampai bersih. Lumuri jeruk nipis dan garam hingga merata. Lalu diamkan minimal 15 menit..
2. Ulek semua bumbu halus. Jangan diblender ya. Hasilnya akan beda..
3. Bumbu halus tadi ditumis dengan minyak goreng, lalu tambahkan air kisaran 5 gelas. Masukan sereh, salam, daun jeruk, garem 1 sendok makan, penyedap rasa (royco/masako) 1 sdt. Lalu masukan ayam 1 ekor tadi. Silahkan icip2 dulu apakah kurang asin atau cukup..
4. Biarkan ayam diungkep hingga menyusut airnya dan tersisa bumbu-bumbunya. Dan jangan lupa di balik ayamnya biar matang merata..
5. Sebelum air menyusut habis, masukan daun singkong ke dalam rebusan ayam tadi, setelah terlihat matang diangkat pisahkan..
6. Setelah ayam selesai direbus dan menyisakan bumbu-bumbu. Masukan daun singkong tadi kedalam ayam..
7. Lalu, pindahkan ayam ke dalam daun pisang. Kalau ga ada daun pisang pake piring aja bisa..
8. Kukus kisaran 30 menit dengan api kecil. Setelah selasai siap disajikan..