Resep memasak Tumis Tempe Gembus Leunca dan Tauge ala resto

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Tumis Tempe Gembus Leunca dan Tauge.

Anda dapat memasak Tumis Tempe Gembus Leunca dan Tauge dengan 16 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Tumis Tempe Gembus Leunca dan Tauge :

1. Siapkan 2 genggam leunca.
2. Sediakan 2 genggam tauge kedelai.
3. Sediakan 1 papan tempe gembus.
4. Sediakan 4 siung bawang merah, iris tipis.
5. Sediakan 4 siung bawang putih, cincang halus.
6. Siapkan 4 buah cabai hijau besar, iris serong.
7. Siapkan 2 buah cabai merah besar, iris serong.
8. Siapkan 5 buah cabai rawit, iris serong.
9. Siapkan 2 lbr daun salam.
10. Siapkan 1 ruas lengkuas, memarkan.
11. Sediakan 1 sdm saus tiram.
12. Sediakan 1 sdm kecap manis.
13. Siapkan 1 sdm gula palem (gula merah).
14. Sediakan 1/4 sdt terasi.
15. Siapkan Secukupnya garam dan kaldu bubuk.
16. Siapkan Secukupnya minyak untuk menumis.

Langkah-langkah memasak Tumis Tempe Gembus Leunca dan Tauge :

1. Siapkan semua bahan, cuci tempe dan semua bahan sayuran (bahan2 yang perlu di cuci).
2. Siapkan wajan, panaskan minyak hingga benar benar panas. Masukkan bawang merah dan bawang putih cincang, tumis hingga harum. Masukkan cabai, lengkuas, daun salam dan terasi aduk rata sampai cabai layu.
3. Tambahkan leunca aduk rata hingga setengah matang. Tambahkan tempe gembus dan tauge, lalu masukkan saus tiram dan kecap manis. Aduk rata dan masak dengan api kecil sambil di aduk aduk sampai semua matang.
4. Tambahkan sedikit air, garam kaldu bubuk dan gula palem (gula merah), aduk rata dan masak higga air menyusut, koreksi rasa.
5. Lalu angkat dan matikan api. Sajikan dengan nasi putih hangat.