Resep: Soto Betawi (tanpa susu)

Kategori : Masakan khas Jakarta

Soto Betawi (tanpa susu).

Anda dapat mengolah Soto Betawi (tanpa susu) dengan 28 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Soto Betawi (tanpa susu) :

1. Sediakan Bahan dasar.
2. Siapkan 500 gram daging sapi (potong dadu).
3. Sediakan 1 saset fiber creme (100 gram).
4. Sediakan 1 buah santan instan cair.
5. Sediakan 1500 mL air.
6. Sediakan 2 buah wortel (potong besar).
7. Siapkan 2 buah kentang (potong besar, goreng).
8. Siapkan Daun bawang (sesuai selera).
9. Siapkan Tomat (iris, sesuai selera).
10. Sediakan Bawang goreng (sesuai selera).
11. Sediakan Emping.
12. Sediakan Bumbu halus.
13. Siapkan 10 buah bawang merah.
14. Sediakan 5 buah bawang putih.
15. Siapkan 5 buah kemiri (sangrai).
16. Sediakan 1 sdt ketumbar (sangrai).
17. Siapkan 1 sdr merica (sangrai).
18. Siapkan 1 ruas jari kunyit.
19. Sediakan 1 ruas jari jahe.
20. Siapkan 1/2 sdt jinten.
21. Siapkan 3 buah cabai rawit merah.
22. Sediakan Bumbu tumis.
23. Sediakan Bumbu halus.
24. Siapkan 5 lembar daun salam.
25. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
26. Siapkan 2 buah sereh.
27. Sediakan 1 ruas jari lengkuas (geprek).
28. Siapkan 3 sdm minyak goreng.

Cara memasak Soto Betawi (tanpa susu) :

1. Potong dadu daging sapi dengan ukuran yang sama, cuci bersih..
2. Didihkan kurang lebih 1500 mL air, setelah mendidih masukan daging. Tunggu sampai daging cukup empuk..
3. Tumis bumbu halus dan bumbu tumis sampai tercium bau harum, tambahkan gula dan garam..
4. Tambahkan tumisan bumbu kedalam rebusan daging, aduk aduk sampai kembali mendidih. Masukan setengah saset fiber cream yang telah dilarutkan dengan air, lalu aduk..
5. Setelah fiber cream tercampur, masukan santal instan. Kecilkan api, jangan sampai kuah santan pecah ya. Aduk aduk pelan, masukan wortel. Masak agak lama agar wortel empuk dan bumbu meresap kedalam daging (skitar 10 menit).
6. Setelah yakin daging dan wortel telah empuk, masukan kentang dan daun bawang. Cicipi rasa. Setelah yakin, larutkan setengah saset fiber cream lalu masukan di akhir agar kuah menjadi lebih kental dan menghasilak mouthfeel yang lebih baik..
7. Sajikan dengan hangat dengan emping dan bawang goreng..
8. Selamat mencoba!.