Resep: Rica-rica ayam

Kategori : Menu Ramadhan

Rica-rica ayam. Resep ayam rica-rica ini dikenal berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara yang memiliki cita rasa pedas dan enak. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica.

Tak hanya ayam, anda juga bisa memasak bebek atau telur dengan bumbu rica-rica ini. Selain mudah didapat, daging ayam juga relatif lebih murah jika dibandingkan dengan bahan-bahan lain seperti daging entok dan sebagainya. Lalu bagaimana cara membuat rica-rica ayam khas Manado? Anda dapat mengolah Rica-rica ayam dengan 14 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Rica-rica ayam :

1. Sediakan 1/2 ekor ayam.
2. Siapkan 5 siung b.putih.
3. Sediakan 10 siung b.merah.
4. Siapkan 3 biji kemiri.
5. Siapkan 7 buah cabai keriting merah.
6. Sediakan 3 buah cabai rawit.
7. Sediakan 1 buah tomat.
8. Sediakan 3 buah daun salam.
9. Siapkan 5 buah daun jeruk.
10. Siapkan 2 buah serai.
11. Siapkan 1 sdt royco.
12. Siapkan 2 sdt merica.
13. Siapkan 1/4 sdt garam.
14. Siapkan 1 sdt motto.

Bumbu ayam rica rica Manado sangat terkenal. Inilah rahasia resep masakan ayam rica rica dan petunjuk cara bikin hidangan rica rica ayam. Kali ini yuk bikin hidangan ayam dari Manado. Perlu diketahui bahwa masakan rica rica merupakan masakan selera pedas dari daerah manado.

Cara memasak Rica-rica ayam :

1. Cuci ayam dulu lalu marinasi ayam dengan garam dan merica selama 15 menit.
2. Siap kan semua bahan. B.putih, b.merah, kemiri, cabai kriting, cabai rawit, daun salam, daun jeruk, tomat.
3. Blender atau uleg kasar (b.putih, b.merah, kemiri, cabai rawit, cabai kriting).
4. Setelah ayam di marinasi selama 15 menit. Lalu digoreng ayam nya.
5. Panas kan minyak lalu tumis bumbu yg udah di halus kan selama kurang lebih 5 menit (sampai harum).
6. Lalu masukkan ayam nya yg udh di goreng, aduk sampai merata dan diam kan selama 5 menit supaya meresap..
7. Tambahkan air kaldu / air biasa 100ml. Kemudian masukan daun salam, daun jeruk dan serai. Aduk sampai rata.
8. Lalu tambahkan garam, Royco, motto, merica. Aduk sampai rata. Jangan lupa di tes rasa ya. Bila udah cukup rasa nya diam kan smpai tidak ada air nya..
9. Kemudian sajikan lah.

Bahkan disana juga terkenal dengan bubur ayam khas manado. Rica-Rica atau terkadang hanya disebut rica adalah jenis bumbu pedas yang ditemukan di masakan Manado dari Sulawesi Utara, Indonesia. Rica-Rica banyak menggunakan potongan cabai, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, garam, dan gula. Resep Ayam Rica Rica Pedas Manis, Sajian Sedap di Bulan Ramadan. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit.