Resep: Tongseng Ayam ala resto

Kategori : Masakan khas Kebumen

Tongseng Ayam.

Anda dapat membuat Tongseng Ayam dengan 20 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Tongseng Ayam :

1. Siapkan 1/4 kg Dada ayam tanpa tulang (potong kecil).
2. Siapkan 1/4 kol atau sesuai selera.
3. Sediakan 1/4 buah tomat, potong.
4. Sediakan secukupnya kecap manis.
5. Sediakan secukupnya gula.
6. Siapkan secukupnya lada bubuk.
7. Siapkan secukupnya bumbu penyedap rasa.
8. Sediakan secukupnya air.
9. Sediakan Bumbu Halus.
10. Sediakan 4 siung bawang putih.
11. Siapkan 4 siung bawang merah.
12. Sediakan 3 butir kemiri.
13. Siapkan 2 cm jahe.
14. Sediakan 3 cabai merah.
15. Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
16. Siapkan 1/2 sdt lada bubuk.
17. Siapkan Bumbu Utuh.
18. Siapkan 1 batang serai, geprek, iris tipis.
19. Sediakan 2 daun salam.
20. Sediakan 2 daun jeruk.

Langkah-langkah memasak Tongseng Ayam :

1. Potong ayam kecil-kecil, goreng setengah matang, lalu sisihkan..
2. Haluskan bumbu halus (saya menggunakan blender).
3. Tumis bumbu halus yg telah di blender hingga harum, lalu masukkan bumbu utuh (Serai, daun salam, daun jeruk, tumis lagi hingga harum..
4. Masukkan ayam, lalu aduk sampai merata dengan bumbu-bumbu, tambahkan kecap manis, sesuai selera..
5. Tambahkan air secukupnya, kemudian masukkan tomat dan kol serta gula, garam, dan lada bubuk sesuai selera. aduk sebentar..
6. Sajikan. Lebih nikmat kalau disantap saat masih hangat..