Resep: Empal daging (gepuk) istimewa

Kategori : Masakan khas Bandung

Empal daging (gepuk). Salah satu hidangan Nusantara berbahan dasar daging adalah empal gepuk. Kata gepuk sendiri berasal dari cara pembuatannya. Jadi, sebelum dibumbui dan diungkep, daging digepuk.

Resep gepuk daging sapi merupakan resep masakan empal daging sapi yang menjadi menu lauk pauk enak dan lezat. Cara membuat masakan daging sapi gepuk ini cukup mudah. Menurut saya, empal gepuk merupakan masakan Nusantara berbahan daging sapi yang disukai banyak orang setelah rendang. Anda dapat memasak Empal daging (gepuk) dengan 17 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Empal daging (gepuk) :

1. Siapkan 300 gram daging.
2. Sediakan Secukupnya garam.
3. Siapkan Secukupnya kaldu bubuk dan lada bubuk.
4. Sediakan Bumbu Halus.
5. Siapkan 12 siung bawang merah.
6. Sediakan 7 siung bawang putih.
7. Siapkan 3 ruas lengkuas.
8. Sediakan 2 batang serai.
9. Sediakan 5 butir kemiri.
10. Sediakan Bumbu Cemplung.
11. Sediakan 3 lembar daun salam.
12. Sediakan 4 lembar daun jeruk.
13. Siapkan 1 1/2 bungkus santan kara kecil.
14. Siapkan 1 bungkus hydrococo (kecil).
15. Sediakan 1 keping gula merah.
16. Sediakan 4 sdm air asam jawa.
17. Sediakan 300 ml air.

Lalu kenapa sih disebut empal gepuk daging sapi? Siapa yang tidak mengenal empal gepuk? Empal ( Gepuk ) adalah kuliner masakan dari bahan daging sapi yang diolah dengan cara daging sapi direbus terlebih dahulu dengan bumbu sampai empuk yang kemudian digoreng. Empal gepuk merupakan kuliner yang terbuat dari daging sapi.

Cara memasak Empal daging (gepuk) :

1. Potong daging agak tebal yaa. Searah serat nya. Lalu cuci bersih. Sisihkan.
2. Siapkan bumbu dan bahan.
3. Masukan daging kedalam wajan bersama dengan semua bumbu tadi. Setelah mendidih, tes rasa.
4. Masak hingga empuk dan air habis. Matikan api. Setelah adem, ambil daging lalu gepuk (saya pakai ulegan). Setelah semua di gepuk. Masukan kedalam wadah dan simpan dalam kulkas. Empal siap di goreng kapan saja.
5. Goreng empal dengan minyak panas. Jangan terlalu lama yaa. Angkat dan tiriskan. Lalu taburi bawang goreng. Siap disajikan.
6. Selamat mencoba 😊.

Kuliner ini memiliki rasa manis dan gurih yang sangat nikmat. Selain itu rasa dagingnya juga sangat enak, mengingat daging sapi yang. Empal Daging atau disebut Gepuk Sunda di daerah Jawa Barat adalah lauk daging goreng yang dibumbui dan dimasak dengan teknik tertentu, salah satu masakan favorit saya sejak kecil. Masukkan daging calon empal dan masak di api kecil sampai mengental atau kering. Terakhir daging digoreng di minyak panas,angkat. selesai.