Resep membuat Tongseng Ayam

Kategori : Masakan khas Kebumen

Tongseng Ayam.

Anda dapat mengolah Tongseng Ayam dengan 18 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Tongseng Ayam :

1. Sediakan 1/2 kg dada ayam, potong sesuai selera.
2. Siapkan secukupnya kol, iris besar.
3. Sediakan 1/2 bh tomat uk. besar, potong.
4. Sediakan 400 ml santan kental (me:kara 65ml mix air).
5. Siapkan secukupnya daun bawang (saya skip).
6. Siapkan secukupnya gula, garam, merica, penyedap.
7. Siapkan Bumbu Halus.
8. Siapkan 3 siung bawang putih.
9. Sediakan 6 bh bawang merah.
10. Sediakan 1/2 sdt kunyit bubuk (2cm kunyit).
11. Siapkan 2 cm jahe.
12. Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
13. Siapkan 2 bh kemiri sangrai.
14. Siapkan Bumbu Cemplung.
15. Sediakan 1 lbr daun salam.
16. Siapkan 1 lbr daun jeruk angka8.
17. Siapkan 1 bh serai geprek.
18. Siapkan 3 cm lengkuas geprek.

Cara memasak Tongseng Ayam :

1. Tumis bumbu halus beserta bumbu cemplung sampai matang, masukan sedikit air, tunggu mendidih.
2. Masukkan daun bawang, garam, gula, penyedap, merica, potongan tomat dan ayam, masak hingga air menyusut dan ayam matang.
3. Masukkan santan, aduk aduk hingga mendidih, koreksi rasa..
4. Sebelum mematikan, masukkan potongan kol, aduk sebentar dan matikan api (saya lebih suka kol krenyes krenyes saat dimakan).