Resep: Pepes Tahu & Udang

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pepes Tahu & Udang.

Anda dapat mengolah Pepes Tahu & Udang dengan 14 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pepes Tahu & Udang :

1. Sediakan 5-7 kotak tahu kuning (me:tahu kediri).
2. Siapkan 2 butir telur ayam.
3. Siapkan 200 gr udang ukuran kecil (buang kepala & ekornya agar tdk nusuk.
4. Siapkan 1/2 butir jeruk nipis (ambil airnya).
5. Sediakan Bumbu :.
6. Sediakan 3 buah cabe merah besar.
7. Siapkan 4 cabe rawit (jika suka pedas boleh ditambah).
8. Siapkan 4 siung bawang putih.
9. Siapkan 5-6 siung bawang merah.
10. Siapkan 1 buah kemiri.
11. Sediakan 1/2 sdt garam.
12. Siapkan 1/2 sdt gula.
13. Siapkan 1/4 sdt kunyit bubuk.
14. Sediakan 1/4 sdt jahe bubuk.

Cara memasak Pepes Tahu & Udang :

1. Bersihkan udang, pisahkan kepala & ekornya lalu beri perasan jeruk nipis 5-10 menit (sambil menyiapkan bumbu) setelah itu bilas & tiriskan.
2. Haluskan semua bumbu.
3. Haluskan tahu. Males nguleg jd dipenyet² dgn whisk mixer hehee.
4. Campur tahu, bumbu, udang & telur aduk rata.
5. Koreksi rasa jika sudah sesuai bungkus daun pisang. Bentuk bungkusan bebass..sy bungkus gini karena keterbatasan daun pisang 😁.
6. Kukus selama 15-20 menit.
7. Siapp disajikan. Bisa langsung ataupun dibakar sebentar agar keluar aroma daun pisang yg gosong² sedapp...