Cara Mudah membuat Selat solo / bistik jawa ala resto

Kategori : Masakan khas Solo

Selat solo / bistik jawa. Lagi lagi Benu membuat kita mendadak lapar dengan petualangan kulinernya. Buat Anda yang lagi tidak ingin makan nasi, bisa mampir ke resto di Kawasan. Makanan yang sering disebut bistik Jawa ini bernama Selat Solo.

Aduk hingga mengental. - Pipil jagung kmd campur dng wortel & buncis. Susun kentang goreng, bistik & sayuran di piring saji. Selat solo (bahasa Jawa: ꦱꦼꦭꦠ꧀ ꦱꦭ, translit. Anda dapat membuat Selat solo / bistik jawa dengan 12 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Selat solo / bistik jawa :

1. Siapkan 1 kg daging/ayam (daging di haluskan di buat bola2 daging atau daging bisa di potong2 biasa, kalau ayam di potong sedang).
2. Sediakan 3 siung bawang merah.
3. Siapkan 3 siung bawang putih.
4. Siapkan 1/2 bawang bombay.
5. Sediakan secukupnya lada putih.
6. Siapkan secukupnya garam.
7. Sediakan secukupnya kecap.
8. Siapkan 5 buah wortel (atau sesuai selera).
9. Sediakan 1/2 kg buncis.
10. Siapkan 1/2 kg kentang.
11. Siapkan 5 butir telur.
12. Siapkan 1 sachet royco/masako.

Selat sala) adalah sebuah hidangan khas Jawa yang memiliki pengaruh hidangan Eropa dan berasal dari kota Solo, Jawa Tengah. Makanan ini terdiri dari daging sapi has luar yang direbus dalam kuah encer yang terbuat dari bawang putih, cuka. Bistik Jawa juga menjadi salah satu makanan khas Kota Solo yang sering disebut Selat Solo. Menu masakan ini adalah bukti nyata percampuran kuliner Eropa dan Jawa.

Cara memasak Selat solo / bistik jawa :

1. Potong wortel, kentang dan buncis kecil2 se korek api atau sesuai selera.
2. Panas kan air setelah mendidih masukan sedikit garam untuk merebus wortel dan buncis sekitar 15 menit sambil di cek sudah empuk atau belum (merebusnya gantian jangan di jadikan satu).
3. Siapkan kentang yang sudah dipotong sekorek api kemudian rendam dengan air es dan garam skitar 15 menit kemudian goreng kentang dan kemudian tiriskan.
4. Bumbu untuk bistik daging/ayam : Bawang merah, bawang putih, bawang bombay di potong halus. Kemudian panaskan minyak dan masukan bawang2 tersebut tumis hingga harum kemudian masukan daging/ayam tambahkan air setelah agak mendidih masukan kecap, lada, garam dan royco Panaskan hingga daging/ayam empuk.
5. Rebus telur hingga matang semputna skitar 15 menit kemudian seelah matang masukan ke air biasa untuk menetralisir suhu panas, kemudian stelah dingin kupas telur dan masukan ke bistik daging/ayam nya sehi pngga telur juga terasa bumbu dari bistiknya.
6. Setelah sudah siap semua, saran penyajian : Tata kentang, wortel, buncis kemudian daging/ayam dan telur (bisa dipotong 2 atau 1 utuh) kemudian siram dengan kuah bistik Taraa Bistik/selat solo siap di sajikan.

Karena bahan utamanya mahal, hidangan ini awalnya hanya dapat dinikmati oleh kalangan ningrat dan pejabat. Nama Selat Solo pada kuliner ini, berasal dari kata salad. Namun disesuaikan dengan lidah orang Jawa, sehingga disebut selat. Walaupun namanya berasal dari kata salad, tapi selat solo lebih cocok kalau disebut bistik. Karena hidangan ini merupakan perpaduan dari bistik, salad dan soup.